onsdag 30 november 2011

Från får till uggla!!

De här fina ullhjärtanen o den lilla ullugglan köpte jag på mitt adventscafé. Det är goaste Elena som har klippt sina egna får, kardat, tovat mm, tills det blev dessa fina!
De får hänga i granriset! Man blir glad av att titta på den lilla ugglan och en smula klokare tror jag!! Det kan ju alltid behövas!!

Adventskalendern!

Jag brukar göra en adventskalender till Hugo o Vilma. Det blir det givetvis även i år! De får turas om att öppna ett paket varannan dag. Det är inte lätt att hitta små klappar för en billig penning som ändå är lite "nytta" med.
I år hamnade paketen under bordsgranen! Den 1:e o 24:e får de öppna ihop. Att få öppna ett paket varje dag (el varannan) är ju roligt, det kommer man ju ihåg sen man var liten. Annars blir ju väntan så låååång!!
                                              Ha´en mysig adventstid, alla goa läsare!!

Ps de gamla julljushållarna o glashjärtanen har jag fått av mamma Ds

måndag 28 november 2011

Tips!!

Här kommer ett litet frukosttips!! Pepparkaksfil!! Mumma!! Gillar man filmjölk, kanel o socker då gillar man garanterat denna!! Såg den förra året men vågade inte köpa den då, det låter ju inget vidare. Fil med blöt pepparkaka, typ, nej tack!! Men fick provsmaka den på City Gross förra veckan! En fick följa med mej hem!!

söndag 27 november 2011

Lyckat!!


Efter två dag i Nylund är jag trött men LYCKLIG!! Det har varit så himla kul!! Mycket folk kom det, över förväntan!! TACK till alla som hjälpte mej i köket! Utan er hade det blivit kaos!!
                                                          Så här såg cafébordet ut:
Köttbulle- o rödbetssalladmackor (20:-) o Ägg- o sillmackor(20:-) gick bäst men även Salami- o brie (20:-) och ost- o skinkfrallorna (15:-) gick åt. Chokladfudgetårta m grädde o hallon (15:-), mums!
                                           Lingonrutorna (10:-) o cupcakesen (15:-) va´det åtgång på!!
                                           Kanel-o kardemummabullar o Dr. Christinas julbröd (10:-)
                                                     Sålde en del småkakor också, 5 kr/st.
Jordnötskaka, farmors hallongrottor, mormors smörkransar, farmors kolakaka, mammas chokladsnittar, chokladbollar, saffransnittar o pepparkakor.
                                                       Mitt lilla "loppis" bord, bara gotte!!
Päronmarmelad, krikon o kanelmarmelad (15-25:-), knäckklubbor (5:-), chokladtomtar (2:-), polkagriskäppar (2:-), handledsvärmare (20- 40:-), Choklad krisp (20:-), iskokosfudge (15:-), julkarameller (25:-), brända mandlar (20:-) o mandelnougat m havssalt (20:-).
Tusen tack till alla som kom. Alla snälla kommentarer o allt beröm jag har fått! Det värmer ska ni veta!! Ångrar inte en sekund att jag gjorde detta!! Tjohooo!!

Kramis!!

Ps Tack till alla som hyrde loppisborden, utan er hade det inte blivit detsamma!! Ds.

fredag 25 november 2011

VÄLKOMNA!!

Idag ska det bli så kul!! Äntligen är det lör o sön 26-27/11! Adventscafé o loppis i Nylundskolan i Fröseke kl 10-17. Kom o ta en smörgås, cupcakes, bulle el kaka. Kaffe, te, varm choklad m grädde. Men helst alla sorter!! ;) Titta in o fynda bland loppisborden, mycket fint kan jag lova!! Det kommer även säljas Aloe Vera produkter!


Hoppas vi ses!
Ha en riktigt härlig 1:a advent, det ska jag ha!!

Kramis!!

tisdag 22 november 2011

Knäckklubbor!

Eller Rasmusklubbor som Vilma kallar dom ( efter Rasmus på luffen ). De blev väldigt goda men nästa gång får jag nog koka dem en liten stund till. De tog slut alldeles för snabbt pga att de va´för mjuka!! Man kan ju äta så många fler på kort tid då!

20 st

2½ dl socker
2½ dl sirap
2½ dl grädde

Klipp 20 rutor 5 x 7 cm av bakplåtspapper, gör strutar o tejpa (2 cm i diametern upp till). Sen satte jag strutarna i äggkartonger för att hålla dem upprätt!

Förbered 20 pinnar ( jag tog blompinnar o delade på dem + sandpapprade ändarna, man vill ju inte få spetor i munnen). Koka knäcken tills 121 grader minst, gör ett kulprov. Häll upp i formarna. Om man vill kan man strö på lite hackad mandel. Låt knäcken stelna något, då är det lättare att pinnarna hamnar upprätt. När klubborna svalnat helt, ta bort tejpen.
                                                                   Farligt goda!!!

måndag 21 november 2011

Brända mandlar!

Lite brända mandlar hör väl julen till, eller vad säger ni?! Det går fort att göra dom, gäller bara att ha lite armmuskler eftersom man måste röra en hel del! Men lite träning innan man sätter i sig dessa kan ju vara bra!!

200 g sötmandel
3½ dl socker
3/4 dl vatten

Häll allt i en tjockbottnad kastrull. Sätt på hög värme tills vattnet kokar o sockermassan börjar bubbla. Rör ofta med en trägaffel. Sänk värmen.
Fortsätt att koka tills vattnet helt har försvunnit. Sockret ska på nytt smälta så att det lägger sig i små klumpar runt mandeln. RÖR HELA TIDEN!
Sprid ut mandlarna på bakplåtspapper o låt de svalna o stelna. Om de klibbar ihop, knacka på dem försiktigt med trägaffeln. Ät o njut! Men akta tänderna!
Gjorde strutar o hällde i brända mandlarna, ska sälja dem på Cafét hade jag tänkt! Guttiligutt!!

söndag 20 november 2011

Rosenbröd!

Frallebullar har det bakats här idag. Även de här ska till Nylund på lördag! Man måste ju kunna erbjuda lite olika mackor tycker jag. Dessa blir med ost o skinka. Kommer även erbjuda: Brie o salami, Ägg o sill, Köttbullar o rödbetssallad fast på annat slags bröd!

ca 18 st ( gjord dom lite större, annars blir det ca 32 enl. receptet)

50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk socker
1,2-1,3 l (ca 750 g ) vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Smält smöret o häll i mjölken. Värm till 37 grader, häll över jästen o lös upp den. Tillsätt resten men spara lite mjöl till utbaket. Arbeta degen en stund så den blir smidig. Jäs den övertäck med bakduk ca 30 minuter. Skär degen i lagom stora bitar beroende på hur stora frallor du vill ha. Lägg på bakplåtspapper o jäs i 30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg o strö på vallmofrön. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter i 225 grader.

Drottning Christinas Julbröd!

I min familj är det inte så populärt med vanliga lussekatter. Men detta recept har gått hem! Även detta recept kommer från Lillagård! Idag gjorde jag en variant, eftersom dom ska säljas på cafét. Istället för att göra en "krans" så gjorde jag små knyten. Det blev jätte bra, det kommer jag nog göra hädanefter också!

ca 40 st

125 g smör
1 pkt saffran
3 dl mjölk
1 ägg
1½ dl socker
½ tsk salt
50 g jäst
ca 12 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret o tillsätt mjölk o saffran. Värm till 37 grader. Häll vätskan över jästen o lös upp den. Tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta degen kraftigt. Låt jäsa i 30 minuter.

Fyllning

100 g smör
1 dl socker
50 g mald mandel
Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen. Dela degen i 3 delar o kavla ut till en rektangel, skär rutor som är ca 8 x 8 cm. Lägg 1 tsk fyllning på varje o vik in kanterna. Nyp ihop den sista snibben.

Lägg i bullformar som är satta i en muffinsplåt. Jäs i 30 minuter till. Pensla med ägg o strö på pärlsocker. Grädda i ugnen ca 8-10 minuter i 200 grader.
                                                                   Ät och njut!!

lördag 19 november 2011

Advetsfint?!

Förra året vid 1:a advent så va´ det julafint här hemma!! Allt va´ på plats, så skönt att kunna njuta länge!!
I år kommer det INTE att vara färdigpyntat. Eftersom det ska bakas hela denna veckan o fixas med allt till mitt Adventscafé o loppis som är till helgen!
Det ska bli så roligt men ibland undrar jag vad jag har dragit igång för något! Fixar jag verkligen det här? Kommer det att komma något folk? Räcker allt jag har bakat? Får jag stå hela lördagnatten o baka för att det har tagit slut? Kommer vi att få äta kakor fram till midsommar pga att det inte kom något folk? Ja, det är många tankar som snurrar i min lilla hjärna ska ni veta? Men testar jag inte så kommer jag att ångra att jag inte testade! De säger ju att man ångrar bara sånt som man inte gjort...Så nästa söndag vet jag!
Så fram tills det är pyntat här hemma får ni o jag kolla på förra årets bilder. Ljus"påsen" har jag sytt av ett örngott  från farmor. Hon hade sparat spetsen, resten hade väl slitits ut. Den som spar...
Betongfatet har jag gjutit på en kurs som mamma o jag va´ på. Det va´ kul att se resultaten när vi hämtade sakerna någon dag senare!
Nu längtar jag tills det doftar hyacinter i hela huset. Brukar få köpa 2 omgångar, för de första hinner vissna innan jul!
Ta det nu lugnt i julastöket, ni vet ju att det blir jul iallafall. Ta bort en massa måsten! Tänk igenom vad DU vill få ut av julen. Kanske går det att ta bort en del från julbordet, som ändå ingen äter av men alltid har funnits med! Det är svårt, jag vet, alla har ju sina favoriter! Vi brukar dela upp julmaten, så det blir som lite knytis. Ingen ska behöva stå o göra allt! Även om det slutar med att mamma gör mest iallafall så har vi andra hjälpt till med det vi kan!!
Det kommer lite fler bilder på julapyntet en annan dag.
Adventskramar till er alla!!

Ps Ni som har lust att titta förbi, är Adventscafét o loppisen öppet den 26-27/11 kl 10-17, i Nylundskolan, Fröseke, välkommen! Ds.

Heléns goda bröd!

Det här receptet fick jag på Lillagård ( demensboendet där jag jobbar ), när jag jobbade där för ca 6 år sen. I början bakade jag det bara till jul! Men när betyget blev "Godare än mormor Velles bröd" (min mormor), så bakar jag det titt som tätt! Detta bröd ska jäsa över natten, sen tar det ca 1,5 tim innan det är färdigt morgonen efter. Det går jätte bra att frysa, blir faktiskt lättare att skära efter det.
Tänk er en skiva nybakat bröd med julskinka o senap på, så herrans gott!! Ja där är vi snart! Härligt!

2 stora runda bröd

50 g jäst
1 l kallt vatten
drygt 4 dl farinsocker
1 msk salt
Knappt 1 påse rågsikt

Smula jästen o häll på det kalla vattnet. Rör tills jästen smält. Häll i salt, socker o rågsikt. Arbeta degen en stund i assistenten. Strö över lite mjöl, täck med bakduk. Jäs i ca 9-10 tim i rumstemperatur. Häll upp degen på mjölat bakbord o knåda igenom den. Dela i 2 delar o baka ut till runda bröd. Lägg på bakplåtspapper o jäs i 30 min. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 1 timme . De ska låta ihåliga när man knacka på undersidan av bröden. Pensla med vatten, täck med bakduk.
Lycka till!!

onsdag 16 november 2011

Häftigt!!

Nu är det 2000 st "inloggningar" på min lilla sida!! Helt fantastiskt!! Jag blir så himla GLAD! Hoppas ni fortsätter! Det kommer en hel del julrecept nu framöver + en del inredning också, av naturliga själ!! Jag älskar julen!!

Skriv gärna en liten rad till mej, ni har säkert mycket gott att dela med er av också! Eller bara en liten rad vad ni tycker om mina inlägg!!

Ha´det så gott! Kram till er alla!!

Mandelnougat med havssalt!

Provade idag ett helt nytt recept på julgodis! Jag lovar, detta kommer att göras fortsättningsvis till alla jular! Chokladen, mandeln o saltet det va´ så himla gott ihop! Sen en liten eftersmak av kanel! Riktiga go´bitar! Lätta att göra va´ de också!

ca 35 st

1½ dl sötmandel
250 g nougat
150 g mörk choklad ( jag tog vanlig blockchoklad )
½ tsk kanel

Topping

50 g mjölkchoklad
flingsalt
Rosta mandeln i en torr stekpanna tills de fått lite färg. Smält nougaten o chokladen över vattenbad, tillsätt kanelen o mandeln. Klä en form ca 15 x 20 cm med bakplåtspapper. Fördela smeten jämnt i formen. Ställ kallt i minst 1 timme. Skär nougaten i bitar o lägg på ett nytt bakplåtspapper.
Smält mjölkchokladen o spritsa den över bitarna. Smula lite flingsalt över varje chokladbit. Låt stelna. Förvaras svalt men inte kallt.
                                                            Mina nya favoriter!!

tisdag 15 november 2011

Martinas fudgetårta!

En av mina bästa vänner är en riktig matmor! Detta receptet är från henne! Denna är kanon att göra dagen innan man ska bjuda på den. Går också bra att frysa! Verkligen en kaloribomb men men, man måste unna sig något gott ibland eller hur!?

ca 24 bitar

400 g smör
6 dl socker
4 ägg
3 dl vetemjöl
2 dl kakao
1½ tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Rör ihop smör o socker. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna o rör ner det i smeten.
Bred ut på långpanna klätt med smörat bakplåtspapper. Gräddas i 15 min på 175 grader. Den ska vara lite kladdig när du tar ut den.
Kräm

4 dl grädde
4 dl socker
4 msk ljus sirap

Ta en vid gryta o häll i grädde, socker o sirapen detta ska kokas tills det går att göra ett kulprov. Tillsätt sedan:

100 g ljus blockchoklad
100 g mörk blockchoklad
150 g smör

Blanda tills allt är smält. Häll detta sedan över den färdiga kakan. Ställ svalt, gärna över natten. Skär i rutor ca 6 x 6 cm. Förvaras svalt eller i frysen.
Serveras kall med grädde o ev lite bär.

Heléns Julkarameller utan mandel.

Julgodis kan man väl knappast få för mycket av eller vad tycker ni?! Det finns ju så många olika recept! De här har jag gjort i 6 år nu. Mumsilimums!! Testa o ni kanske får en ny favorit!!

50 g smör
3 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
50-100 g mörk blockchoklad ( jag brukar ta 75 g )

Smält smöret i en vid kastrull, häll i grädde, socker o sirap. Koka under omrörning ca ½-1 timme. Gör ett kulprov. Lägg sedan i chokladen o låt smälta. Häll upp på bakplåtspapper ca 25 x 25 cm. När de stelnat, skär i önskad storlek, lägg lite bakplåtspapper emellan lagren i burken, förvaras svalt. Lycka till!!

måndag 14 november 2011

Iskokosfudge!

Brukar alltid prova något nytt julgodis varje år! Nytt för i år är dessa! Var ju bara tvungen till att prova, de såg ju så smaskiga ut! Att de va´ lätta att göra, gör ju bara saken bättre!! Så ni som gillar kokos o pepparmint, håll till godo!

1½ dl sötad kondenserad mjölk
några droppar grön hushållsfärg
2 krm pepparmintarom
5 dl kokosflingor
1 dl florsocker
Dekor
50 g mörk choklad
Klä en liten form ca 15 x 18 cm med plastfolié. Blanda mjölken, mintaromen o den gröna färgen i en bunke. Därefter häller du i kokos o florsocker, blanda väl. Smaka av o tillsätt ev mera mintarom. Tryck ut smeten i formen. Låt det stå kallt minst 2 timmar. Skär fudgen i små bitar. Smält chokladen över vattenbad. Häll den varma chokladen i en spritspåse o ringla över bitarna. Ställ svalt fram till serveringen.
                Eftersom vi har en liten tjej som gillar rosa, så fick det ju bli några sådana också!!
Klara att sälja på mitt Adventscafé o loppis den 26-27/11 i Nylundskolan, Fröseke.

fredag 11 november 2011

Chokladkrisp!

De här är så attans goda!! Ska ni ha dom till julafton, gör dom bara någon dag i förväg. Annars är de garanterat slut innan, jag lovar!! Eller kan man ju göra dom många gånger...

100 g mjölkchoklad
250 g nougat
350 g nutella
1 l cornflakes

Smält all choklad i en bunke över vattenbad. Häll i cornflakes o blanda ordentligt så att de täcks ordentligt med chokladen. Häll över på ett bakplåtspapper o tryck ut till valfri tjocklek ( jag brukar göra dom ca 2-2,5 cm). Ställ det kallt.  När krispen kallnat ordentligt, skär i lagom stora munsbitar. Smält mörk blockchoklad o doppa bitarna snabbt, jag brukar använda en gaffel att fånga upp dom med. Lägg på bakplåtspapper. Dekorera med en silverkula. Förvaras svalt. MUMS!!

måndag 7 november 2011

Mormors smörkransar!

Tänk va´ mormor har lärt en mycket genom åren! Bakning o matlagning! Alla tips o råd man har fått, både när man behövt o kanske när man inte trott sig behöva några! ;) Är så tacksam för att mina mor-o farföräldrar finns/funnits så nära mej, det är guld värt!!
Dessa små godsaker måste ni bara prova, strykande åtgång, jag lovar.

150 g margarin ( helst Milda, enl mormor! )
150 g vetemjöl
1 dl gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk. Tar man mera utav grädden så smular de mer, enl mormor )
pärlsocker

Hacka samman mjöl o margarin, tillsätt gräddmjölken. Rulla lillfingertjocka längder, ca 15 cm. Gör kransar o doppa i kallt vatten o sedan i pärlsocker. Lägg på bakplåtspapper o grädda i ca 10 min i mitten av ugnen på 250 grader.

Saffransnittar!

Nu har jag börjat "julabaka". Kanske lite tidigt men jag ska ha ett Adventscafé o loppis 1:a adventshelgen, så det börja bli dax att fixa o dona lite!!
De här kakorna har jag aldrig gjort tidigare men jag tror nog att de kommer att bakas här igen!

ca 30 st

1 pkt saffran (½ g)
3/4 dl socker
1 msk vatten
2 msk ljus sirap
100 g rumsvarmt smör
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Mortla saffran med 1 msk socker till fint pulver. Blanda pulvret m vatten o sirapen, rör om tills det blir gult.
Rör smör o resten av sockret poröst. Rör ner saffransblandningen. Blanda mjöl o bakpulver o rör ner. Dela i 2 delar o rulla till längder. Lägg på bakplåtspapper. Platta till rullarna m fingrarna.
Grädda i 12-15 minuter i 175 grader. Skär sneda bitar medan kakorna är varma, låt svalna helt på plåten.