Dukning i vårens tecken!

Attans så gutt det är att bli av men julen!!! Bort med allt rött o grönt...in med pasteller o vårblommor!!

Hyacinter tycker jag egentligen är en julblomma men denna har en helt annan färg! Så det funkar!

Jag tog ett tårtpapper o snodde runt krukan...häpp...färdigt...tips till gå-bort-blomman (krukor kan ju vara lite dyra o oftast har man ju några på lager själv, eller hur!!)

Ranunkel, blåbärsris, fresia o vaxblommor pryder nu soppterrinen. Stick ner glasrör i mossan (spara rören som vaniljstången ligger i ibland).

                        Plockade in olika slags ris, några murgröne kvistar o videkissar.

Den här dukningen fick det bli när mina allra bästa vänner kom förra fredagen för att fira min födelsedag!

Tack för att ni tittar in...skriv gärna en rad om ni vill!
Va´ rädda om er!

KRAMILLIKRAM!!

Chokladfondant!

Dålig blid men men...så kan det bli efter ett par glas vin med goaste vännerna! Hihi!!

Enligt receptet...Pernilla Walh000000000000000000000000000000000000000000000gren, oops! där va´ gammelkatten framme!! Haha!! ...skulle det bli 4 port men jag fyllde småbröds foliéformar istället o fick då ca 10 st fondanter. Eftersom det är mörk choklad så räckte det faktiskt med en liten rackare! Nu till ingredienserna:

100 g smör
150 g god mörk choklad (jag tog Marabou Premium 70%)
2 ägg
2 äggulor
½ dl socker
2 msk mjöl
Smör o socker eller smör o mjöl till formarna. Med socker skulle det bli glansig yta.

Till servering: Florsocker,  hallon, glass eller grädde.

Smält smöret i en gryta. Ta bort fr plattan o bryt ner chokladen o låt smälta. Vispa ihop ägg + gulor + socker i en bunke, vispa i mjölet. Blanda ner chokladblandningen o rör tills det blir en slät o blank kräm. Smöra o sockra (eller mjöla) formarna ordentligt. Fördela smeten i formarna.  HIT KAN MAN FÖRBEREDA!
Ugnen på 225 grader. Passa fondanterna noga! Till 4 port ca 8-12 min. För mina SMÅ tog det ca 3-4 min. De är klara när dom börjar att höja sig lite i mitten. Dom ska ju va´ krämiga/rinnande i mitten. Låt formarna stå en liten stund innan du stjälper upp dom för servering. Pudra över florsocker o servera hallon, glass eller grädde till.

Hallonpannacotta!

Förra fredagen va´ VIP-gänget här för att fira min stundande födelsedag!! Kvällens meny såg ut så här: Förrätt: Smörstekt fransbröd m ärtskott o romsås m crabstick....mums!
Varmrätt: Oxfilé m Chèvretäcke o Svamprisoni o sallad...godkänt!
Efterrätt: Buffé m Crema Catalana, Hallonpannacotta, Chokladfondant o Korg av havreflarn m vaniljglass + lite extra hallon...guttans!

Här kommer receptet på Hallonpannacottan:

6 port

2 gelatinblad
5 dl grädde
½ dl socker
200 g hallon + några till garnering
1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
Dela o skrapa ur fröna i vaniljstången, lägg stång o frön i gryta tillsammans med grädde o socker.
Koka i 3 min, ta bort vaniljstången.
Mixa hallonen till puré o blanda ner det i grädden. Sila bort hallonkärnorna.
Ta nu upp gelatinbladen o krama ur vattnet. Lägg ner dom i grytan m hallongrädden o rör tills de smält.
Häll upp i önskad form/glas. Jag tog likörglas eftersom jag inte vill det skulle bli så mycket, vi hade ju lite annat smått o gott också! Hihi! Lägg lite plastfolié på smeten, annars blir det lite "skinn" på ytan. Ställ kallt minst 3 tim eller över natten. Garnera med hallon! SÅ GOTT!!

KRAMILLIKRAM!!