Heléns Gott o Blandat...

Här kommer det att finnas platser att njuta av en kopp kaffe o något hembakat.

...Trädgårdscafé o Loppis...va´ säger ni om det? Det är Mitt o Vilmas lilla projekt i vår o sommar. Min tanke är att ha öppet onsdagar kl.17-20 o söndagar kl. 11-16 med start den 4/5??? men inget är klubbat o klart än. Hade räknat ut det rätt så bra...men nu ska vi få nytt schema på jobbet!! Grrr! Men det löser sig ...förhoppningsvis!!??

I bon har jag börjat ställa fram loppissaker...attans så roligt detta är!! Hihi, kommer det inget folk så har jag haft roligt på vägen dit iallafall!! Och få behålla alla fina saker själv... Detta är livskvalité för mej i högsta grad!!

I det "Lilla skafferiet" är det tänkt att det kanske ska finnas lite bröd, sylt/marmelad, saft o kakpåsar att köpa med sig hem!!

Gamla kaffeburkar att plantera i.

Lite smått o gott

Fler gamla saker...

Jaha, det va´ ett litet smakprov på vad som kommer att säljas...hoppas vi ses!

Härom dagen när Vilma o jag va´ på café inne i Kalmar, säger Vilma: "Mamma när vi öppnar vårat café o säljer saker, då kan vi väl skänka lite pengar till fattiga barn eller andra som behöver pengar?!" Goa unge, härligt att höra att hon tänker på andra som inte har det lika bra som vi! Och tänk...jag har samma tankar, några gånger under denna tid som vi har öppet, tänker vi skänka pengarna som kommer in till något BRA!! Så om ni kommer just den dagen vi gör detta, bidrar NI till en något bättre värld o samtidigt får ni förhoppningsvis något gott i magen eller någon "bra-att-ha-sak-som-man-inte-kan-leva-utan-sak" med er hem!!

Så nu håller jag alla tummar o tår att detta lilla projekt går att genomföra! Hoppas ni vill hjälpa mej att hålla era också, hihi!!

KRAMILLIKRAM!!

Kaffekaka m mandel!

Ni som gillar kaffe, kommer nog att gilla dessa kakor! En svag kaffesmak med lite bitar av mandel i, både sega o spröda på samma gång, gott! Men kanske mest en "vuxenkaka"!?
Receptet kommer fr tidningen HEMBAKAT.

Efter dagar av härligt solväder så har de lovat busväder i helgen. Det började redan igår med regn o blåst. Blåsten är kvar men solen är framme iallafall! Vilken tur att jag körde bort högarna som jag räfsade ihop igår...annars hade det varit ogjort arbete...eller så hade de varit bortblåsta, hihi!!

Här kommer receptet:

1 msk snabbkaffe blandas med

½ dl kallt, starkt kokt kaffe

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

175 g smör

½ dl finhackad sötmandel

½ tsk bakpulver

1 krm salt

2 msk ljus sirap

4½ dl vetemjöl

Garnering:

Knappt ½ dl pärlsocker

Knappt ½ dl grovhackad sötmandel

Ugnen på 200 grader.

Lös upp snabbkaffet i det kalla kokta kaffet.

Blanda socker, vaniljsocker o smör till det blir grynigt. Tillsätt mandel, bakpulver, salt, sirap, mjöl o sist kaffet. Blanda ihop till en deg.

Dela degen i 3 bitar o rulla ut till ca 30 cm längder o lägg på bakplåtspapper.

Tryck lite lätt i mitten på längderna, så det blir en liten fördjupning. Strö över blandningen m pärlsocker o den hackade mandeln. Tryck åter igen lite lätt. 

Gräddas i mitten av ugnen ca 12-15 min. Mina tog nästan 15 min, de började få lite, lite färg i kanten.

Skär i sneda bitar medan de fortfarande är varma, låt svalna på galler.

Önskar er en trevlig helg!! Va´ rädda om er!!

KRAMILLIKRAM!!

Dax för vår?

Idag såg jag en trana! Då måste väl ändå våren vara på väg eller hur!! Och imorgon är det fettisdagen. En semelbulle kan ju se olika ut. När vi firade VIP-barnen för ett tag sen gjorde jag små, små bullar o fyllde några med nutella o grädde, några med vaniljkräm, hallon o grädde, förstås några "vanliga" semlor också med hemmagjord "mandelmassa".

                                                        Vad brukar ni fylla bullarna med?

Idag köpte jag lite vårblommor som jag ska sätta ute på hyllan vid trappan! Det är på tiden att ta bort det gamla riset!! Även om inte vädret säger VÅR än så får man göra vad man kan för att pigga upp sig!! Iris, penséer, pärlhyacinter, bellis o primula ska nog göra susen!!

Ha´ nu en riktigt BRA semeldag imorgon o va´ rädda om er!

KRAMILLIKRAM!!

Chokladtårta med salt kolasås o marshmallowsfyllning!

I tidningen "Hembakat" hittar man mycket gott!! Denna GODA tårta t ex, receptet är från Roy Fares. Gjorde den till Vilmas födelsedag...trodde den skulle bli besk o mäktig av all kakao men den blev himla god. Den salta kolasåsen o marshmallowfyllningen....säger bara MUMS!!

Som ni ser, är den väldigt hög! Nästa gång gör jag nog bara 2 bottnar...så blir den ju lite lättare o skära också! Hihi!!

12-14 bitar

Tårtbottnar
330 g vetemjöl (5½ dl)
450 g strösocker (5 dl)
120 g kakao (3 dl)
10 g bikarbonat (2 tsk)
10 g bakpulver (2 tsk)
12 g vaniljsocker (1½ msk)
10 g salt (1½ tsk)
165 g ägg (3 st), rumsvarma
350 g mjölk (3½ dl ), rumsvarmt
180 g vegetabilisk olja (2 dl)
300 g kokhett kaffe (3 dl)

Salt kolasås
50 g glykos
100 g strösocker (1 1/4 dl)
100 g vispgrädde (1 dl)
30 g smör
flingsalt

Marshmallowsfyllning
250 g osaltat smör, rumsvarmt
120 g florsocker (2 dl)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
213 g marshmallowfluff (1 burk)

Smörkräm
300 g mjölkchoklad
8 g vaniljsocker (1 msk)
150 g äggvitor (4-5 st)
220 g strösocker (2½ dl)
1 nypa salt
300 g osaltat smör, rumsvarmt

Tårtbottnar:
Ugnen 150 grader varmluft. Smöra o mjöla 3 springformar (22 cm) o täck bottnarna m bakplåtspapper.
Blanda de torra ingre. i en bunke.
Vispa för hand ihop ägg, mjölk o olja lite lätt, blanda ner de torra ingre o rör ihop till en tjock, jämn smet.
Tillsätt kaffet, lite i taget.
Fördela den tunna smeten i de tre formarna.
Gräddas i mitten av ugnen ca 50-55 min. Prova m sticka så de är genomgräddade.
Låt de svalna i formarna o ta sedan ut dom.
Skär ev. till översidan på bottnarna så de blir raka.

Salt kolasås:
Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt sockret, lite i taget o blanda tills du har en fin o gyllenbrun karamell.
Blanda försiktigt i grädden lite i taget.
Ta bort kolan fr värmen o lägg i smöret o blanda.
Smaksätt m flingsaltet efter tycke o smak men snåla inte eftersom det ger en härlig brytning till tårtan.

Marshmallowfyllningen:
Vispa smör, florsocker o vaniljsocker fluffigt.
Tillsätt marshmallowfluffet o vispa ihop till en slät smet.

Smörkräm:
Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna till ljummen temp.
Lägg äggvitor, socker o salt i en skål, sätt skålen över vattenbad o värm tills alla sockerkristaller har smält.
Vispa m handvisp mellan varven.
Ta bort skålen fr värmen, vispa tills marängen är styv o har svalnat.
Vispa ner smöret lite i taget o därefter chokladen.

Bred ut ett lager m marshmallowfyllningen på en botten o ringla över kolasås. Upprepa m nästa botten. Lägg på 3:e bottnen o stryk tårtan slät m smörkrämen (spara lite) o ställ in i kylen i 30 min.
Stryk tårtan m resterande smörkräm.
Ställ svalt men ta fram den i god tid innan den ska ätas.

Dekorerade m Polly o lite flingsalt. MUMS!! Det är några moment att göra men det är den värd!!

KRAMILLIKRAM