Citronbiskvier!

Dessa små godingarna bjöd Christina på, på APT för ett tag sedan...jädrans i min lilla låda va´ goda de va´! Det är första gången jag gör biskvier, inte så krångligt som jag trodde...så det kommer jag göra igen!

Ca 25 st

300 g mandelmassa
½ dl socker
1½-2 äggvitor

Fyllning:

150 g rumsvarmt smör
1 äggula
2½ dl florsocker
½ citron, skal o saft
1 msk vaniljsocker

Topping:

200 g vit choklad

Ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan fint o rör ihop tillsammans m socker o äggvitorna till en smet. Spritsa eller klicka ut på bakplåtspapper. Gräddas i mitten av ugnen ca 10-18 min, de ska vara lite sega i mitten. Låt svalna. Rör ihop fyllningen, smaka av så du får så sur/söt som du vill ha den. Bred på fyllningen o ställ kallt. Smält chokladen i en liten o djup skål på svag värme i mikron, kör några sekunder, rör om, fortsätt så tills all choklad är smält. Håll i botten på biskvin o doppa dom i chokladen o ställ kallt. De går att frysa. MUMS!!