Lovebo laxen!

Varför ska det vara så svårt att få till några dagar i veckan med lite fisk...? Men man kan inte göra annat än att försöka så...här kommer ett gott recept! 

4 port

ca 600 g lax (eller 4 port.förpackade bitar)
1 msk smör
½ tsk salt
250 g räkor med skal
170 g kräftstjärtar i lag (häll bort lagen)
2 dl creme fraiche
1 dl riven ost
1 msk tomatpuré
½ dl dill
½ krm cajennepeppar

Ugnen 200 grader. Smörj en form m smöret. Lägg i fisken o salt. Skala o grovhacka räkorna (spara några till garnering). Vispa creme fraichen hårt m elvisp. Blanda ner räkor, nästan alla kräftstjärtar, ost, cajennepeppar, tomatpuré o dillen. Häll blandningen över fisken. In i ugnen ca 15-20 min, kolla så laxen inte är rå i mitten.
Servera med jasminris o sallad.
Garnera m räkor, kräftor, dill o citron.

MUMS!!