Medelhavsgryta med ris!

Verkligen jättegott! Istället för den "vanliga" korvstroganoffen, ombyte förnöjer, heter det ju!

4 port

600 g falukorv
smör
salt o svartpeppar
ev. lite curry
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
½ grön squash ( skala den gärna, den kan annars vara lite besk tycker jag )
1 röd paprika
2 dl vatten
2 dl creme fraiche (brukar ha den lätta varianten)
2-3 msk tomatpuré
2 tsk basilika
1 burk stora vita bönor.

Strimla korven o stek i smöret. Salta o peppra. Hacka lök, vitlök, squash o paprikan. Fräs grönsakerna med korven. Häll på vatten, creme fraiche, tomatpurén o basilikan. Låt koka ihop. Tillsätt de sköljda bönorna o låt allt bli varmt.
Servera m ris o sallad.