torsdag 31 oktober 2013

Underbara Öland!

Husvagnar o husbilar har flytt sin kos!
Jaha, då va´ nog årets sista övernattning på Öland avklarad...barnen o jag har höstlov...så i söndags kväll efter jobbet, packade vi in oss i bilen o susade iväg! En planerad liten tripp på 4 dagar o hela bagaget fullt! Hihi!! Ja 1/4 stod nog Vilma för..hon hade packat sina kläder i en stor kartong...ja man vet ju aldrig vad man kan behöva!!
Här har badbryggan legat!
Måndagen gick i shoppingens tecken...vinterkläder, biltillbehör, Ikea=ljus o servetter mm. Gick hur bra som helst...man måste ju bara tänka på att fika o äta med jämna mellanrum. Hihi!!
Framåt eftermiddagen började stormen Simone ge sig till känna...man känner sig rätt så liten när man sitter i en stuga...utan grannar...o strömmen går!! Tack gode gud för stearinljus o för "öppna" spisen! Framåt kvällen hade vi 28 grader...t o m jag tyckte det va´ FÖR varmt...brukar aldrig klaga på det annars!! Men men vi klarade av detta o strömmen kom tillbaks framåt sen kväll!
Tisdagen blev en lugn dag...vi tog en liten promenad för att se hur stormen dragit fram. Ett o annat träd låg i grönområdet! Vi fick släpa o dra för att göra vägen framkomlig.
Tänk här var det precis fullt med vitsippor i våras...men snart är vi där igen!!
Haha, redan i våras hängde dom träden, ser jag nu.

Nere vid vattnet hade de tagit upp sanden för vintern...varför gör man det...är det för att den inte ska försvinna ut tills havs månntro??!!
                                             Här har vi tillbringat många lata dagar i solen!
                                                        Klätterrosen har inte gett upp än...
Och nyponen lyser med sin klara färg...hos grannen mitt emot.

Ofta när vi är på Öland blir det ett besök i Gårdby...Gårdby Kafé o Lanthandel...
Ett måste för den fikasugna...inredningsnörden...klädtokiga...eller bara för att det är så mysigt att komma in i lanthandeln!!
Fika kan man göra både inne o ute...
Snart är den glada julen här...tralalalaaa!
...så efter att ätit god räksmörgås, köttbullemacka o chokladboll kunde vi bege oss hem till stugan igen...men innan vi kommit dit hade vi kollat in några loppisar också!! Hihi!! Gjorde några "fynd"!
Onsdagen började med nedpackning o instuvning i bilen...det hade ju blivit en hel del FLER kassar sen vi åkte hemifrån!! En liten kompletterings runda i Kalmar sen avslutning i badhuset!! Snipp snapp slut så va´ denna resa slut!!

Hoppas ni haft en fin vecka...o nu återstår bara helgen!! Härligt!

Ha´ det så gott o va´ rädda om er!!

KRAMILLIKRAM!!










söndag 20 oktober 2013

Morotsbröd m fullkorn!

Jag har sagt det förut...men säger det igen! Långpannebröd, attans så smidigt! Detta brödet måste väl ändå vara nyttigt?! Innehåller ju både morötter o fullkornsdinkel! Detta recept fick jag från en jobbarkompis som jag tror tycker bakning är lika roligt som jag! Så bra när man kan byta recept med varandra!
Till en stor långpanna behövs:

75 g jäst
5 dl vatten
5 dl filmjölk
50 g rumsvarmt smör
1 msk salt
½ dl mörk sirap
5 dl finriven morot
10 dl fullkornsmjöl av dinkel
10 dl vetemjöl special
ca 5 dl manitoba cream (en lila påse som innehåller vetemjöl) ( om ni inte hittar det ta ca 15 dl vetemjöl special isåfall)

Smula jästen i en bunke, värm vattnet o filmjölken fingervarmt o slå det på jästen. När jästen har löst sig klicka i smöret o häll i salt, sirap o morötterna. Blanda ner dinkelmjölet o sist vetemjölet. Arbeta degen blank o smidig. Låt jäsa i 45 min m bakduk.
Knåda samman degen lätt i bunken o stjälp upp på bakplåtspapperklädd långpanna. Platta ut degen så den fyller ut hela plåten. Pricka m gaffel. Låt jäsa i 20-25 min. Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in i nedre delen av ugnen. OBS! Sänk värmen till 200 grader direkt!! Gräddas i 40-50 min. Låt svalna på galler o skär sedan i önskad storlek. Jag delade den i 6 bitar.
                                                                             GOTT!!




Ann-Christines skorpor!

Kardemumma som ni vet är en favorit!! Fick tips från en gammal jobbarkompis om dessa SMÅ godingarna. Gott att lägga i en skål o ha ståendes framme...varje gång man går förbi slinker det in en eller två i munnen!! Hihi!!
Till 100 små raringar behövs:

200 g rumsvarmt smör
1 dl socker
ca 7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma,
2 dl mjölk

Ugnen 225 grader. Rör ihop smör o socker. Blanda de torra ingre. Tillsätt det o mjölken i smörsmeten. Rulla 50 "Mammascan-stora" kulor  o lägg på en bakplåtspapperklädd plåt. In i mitten av ugnen ca 8 min. Ta ut o delar dom. Vänd på dom så botten kommer upp. In i ugnen igen tills de får lite färg ca 8-10 min. Låt de svalna på galler. 
                                                              Lägg upp i skål o ät!!



torsdag 10 oktober 2013

Äppel o Mandelkaka!

                               Vad roligt det är att ni fortsätter att titta in här hos lilla mej!

Häromdagen gjorde jag ju en småkaka med mandelmjöl...mums! Hittade detta receptet idag, också med mandelmjöl! Perfekt till er som är glutenallergiker eller ska bjuda någon som är! Men den tåls att baka till ALLA!! Så attans saftig...åt den precis...lite lagom ljummen med vaniljsås! Satt som en smäck kan jag säga!

3 dl mandelmjöl
3/4 dl strösocker
125 g smält smör
½ dl grädde
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
3-4 äpple
2 msk kanel
50 g kallt smör
ev.mandelspån o pärlsocker

Ugnen 200 grader. Vispa ägg o sockret riktigt luftigt o vitt. Tillsätt det smälta smöret o grädden. Blanda de torra ingre. o rör ner o blanda ordentligt. Häll smeten i en smörad form med löstagbara kanter. Skala o klyfta äpplena, blanda dom med kanelen o tryck ner i smeten. Hyvla över smör o strö på mandelspånen o pärlsocker. Gräddas i nedre delen av ugnen ca 45 min, håll koll så den inte blir för mörk!


måndag 7 oktober 2013

Jennys "Lite av varje" limpa!

Idag provas det lite nya recept...spännande! Här ett bröd som inte behöver jäsa...men det tar en stund i ugnen! Här behövs inget pålägg mer än smör! GOTT!!
Det är bra också för man kan ju lägga i vilka fröer o nötter som man gillar eller har hemma! Nästa gång ska jag nog ta o blanda ner lite nötter i brödet också...inte bara ovanpå!

1 Limpa

5 dl naturell yoghurt eller fil
6 dl vetemjöl
1 dl rågkross
½ dl linfrö
½ dl solrosfrö
1 dl torkade tranbär (eller russin)
½ dl mörk sirap
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat

+ blandade fröer eller nötter till topping, jag tog pumpafrö o hasselnötter.
Ugnen 175 grader. Blanda alla torra ingre. tillsätt sedan övriga. Det blir en ganska lös deg. Smöra o bröa en avlång form. Klicka i degen o strö på fröer o nötter. In i mitten av ugnen o grädda i minst 80 min. Stjälp upp o låt svalna på galler.




Mandelkakor!

Säger bara: GODA!! Det gick åt några till kaffet kan jag säga! Hihi!! Dom här måste ni bara baka! Passar till glutenallergiker också!! Mums!!
                                                  Snabba o enkla va´ de också att göra.

40 st

125 g smör, rumsvarmt
1½ dl socker
1 dl mandelmjöl
1 ägg
3 dl potatismjöl
Ugnen på 175 grader. Rör smör o socker poröst. Tillsätt ägget o vispa ihop. Blanda ner mandelmjöl o potatismjöl, arbeta raskt ihop till en deg. Lägg bakplåtspapper på en plåt. I receptet stod det att man skulle rulla ut 40 kulor men min deg blev lite kladdig så jag klickade ut degen istället! Tryck till lite med en potatismjöls doppad gaffel. Gräddas i mitten av ugnen ca 10-15min, tills det börjar bli lite färg på kanterna på kakorna. Låt svalna på galler.
                                                                     ÄT O NJUT!!


söndag 6 oktober 2013

Äppelkaka!

Ikväll har jag bjudit en go´ vän på denna äppelkaka! Vi har inte suttit o pratat på mycket länge...så det var banne mej på tiden!! Hihi...får väl skylla på den där berömda tiden ni vet..som man säger aldrig räcker till!! Men nu får det jädra i min lilla låda bli ändring på det!!
För riktigt goa vänner växer inte på träd...dom ska man vara rädd om! Så skönt när man kan prata av sig om ditt o datt o vännen mittemot fattar vad man pratar om!! Tack Lisa för att du finns!

8-10 bitar

1 ägg
1½ dl socker
50 g smör, smält
1 dl vatten
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2-3 äpplen

Garnering:

kanel
strösocker
ljus sirap
50 g mandelflarn

Ugnen 175 grader.
Vispa ägg o socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret, vattnet, bakpulver, vaniljsocker o mjöl. Vispa ihop till en smet. Häll smeten i en smord o bröad form ca 24 cm i diam, gärna m löstagbar kant. Skala o klyfta äpplena, blanda med kanel o socker.  Lägg äppelklyftorna över smeten. Ringla över sirapen o strö på mandeln. Gräddas nederst i ugnen i 35-40 min.Servera m vaniljsås eller grädde.

KRAMILLIKRAM!!