Laxpaket på grillen!

Ikväll har jag varit på lite sommarfest med en del jobbisar! Vi satt vid Älgasjön o grillade! Strålande sol o lagom med blåst så myggen höll sig undan! Många härliga skratt blev det...en BRA start på semestern! Japp så är det...5 veckor ligger framför mej! Underbart!!

Så vad skulle man då ta med sig o grilla? Kände inte för kött...det fick bli lax! Tänkte gjort en potatissallad på potatisen från middagen igår men latmasken gav sig till känna!! IGEN!! Hihi!! Så detta vad som orkades med att göra:

Potatis, färdig kokt,
Laxfilé
Purjolök
Färska örter, jag tog citrontimjan, timjan o oregano
Citronpeppar
Flingsalt
Svartpeppar
Flytande margarin

Hoppsan vad tog den härliga laxfärgen vägen?

Lägg 2 stora ark med folié på varandra. Ringla lite margarin i centrum på folién. Lägg lite strimlad purjo, örter o flingsalt i botten, lägg laxen som du saltat o citronpepprat över. Skiva önskad mängd potatis o lägg runt fisken. Salta o peppra o lägg lite lök över, avsluta med lite mer färska örter. Ringla över lite margarin. Vik ihop sidorna till ett litet knyte, så inte allt det goda rinner ut. Lägg på grillen ca 5 min, kolla så att fisken är genomgrillad.

Servera med en färgglad sallad o en KALL SÅS, gjord på creme fraiche, flytande honung, skal o saft från lime. Mitt recept är på 5 dl creme fraiche, 2 lime rivet skal o saft, 4 msk flytande honung. Detta blir ju väldigt mycket men ni ser ju proportionerna iallafall. Kanon gott även till räkor!

Som ni ser är det färglöst men jag fick inte med mej någon sallad...latmasken ni vet...men GOTT blev det!!

ÖNSKAR ALLA EN HÄRLIG SOMMAR!! Har ni semester...NJUT!!! Jobbar ni, ta tillvara era lediga stunder!!

KRAMILLIKRAM!!

Nypotatis över?

Ibland är det bra att göra lite för mycket mat! De här små knyterna är bra att förbereda inför nästa middag!

                                                        Gott till en laxbit eller till grillat kött!

Potatis
Hackad lök/gräslök
Dill
Ev. vitlök
Salt
Peppar
Smör

Skiva potatisen på ett folie, ca 30 x 30 cm (ett paket/person). Strö över lök, dill, salt o peppar. Ta en klick smör o lägg på. Vik ihop ändarna så de hamnar uppåt, annars rinner smöret ut (o det vore ju synd!). Lägg på grillen eller i ugnen (225 grader) ca 15-30 min.

                                                                        Ät o njut!!