Couscoussallad!

Det där med couscous...egentligen tycker jag inte det är något vidare...torrt o eländigt...men ibland snubblar man över något recept som låter gott!! Som det här, en snabb o lättlagad sallad som passar till grillskivan eller en saftigt stekt kycklingfilé! Har man inte det hemma eller vill att det ska gå extra fort, funkar en helt vanlig falukorv också till (som ni ser)!! Hihi!!

Detta behövs till ca 4 port

5 dl färdig kokt couscous
5 dl turkisk yoghurt
1 stor vitlöksklyfta (eller efter smak)
1 gurka
1 röd paprika
½ rödlök
salt
italiensk salladskrydda

Koka couscousen enl. förpackningen (2-3 port), låt svalna.
Hacka grönsakerna.
Blanda ihop allt, smaksätt m pressad vitlöken, salt o salladskryddan.

Ät o njut!

Hoppas ni har det gott i vårvädret! Här har solen lyst o det är riktigt varmt när man sitter i lä. Blåsten är fortfarande lite sval.
Fönstren på verandan är putsade o det är färdigstädat...så nu o fram till senhösten äter vi de flesta måltider där o sedan också på altanen!! HÄRLIGT!!!

Va´ rädda om er o varandra!!

KRAMILLIKRAM!!

Annas härliga sallad!

Hur mår ni kära läsare? Jag tycker det verkar som att det går en hel del förkylningar o annat otyg nu! Usch o fy...o på radion sa dom att det tar ett bra tag till innan det vänder till det bättre!!

Så nu får man göra vad man kan för att mot "Olle i grind"...så vad sägs om en sallad FULL med en massa vitaminer o annat som är bra för kroppen!
Kusin Anna bjöd på denna när vi firade morfar för lite sen...sen gjorde jag den när mina goa VIP-vänner va´ här i fredags!

Gör en stor sats, så har du sallad till några middagar!

Rödkål
Vitkål
Morötter
Purjolök
Rödlök
Broccoli, rå kokas ej
Solroskärnor
Granatäpple

2 delar valfri olja, jag hade raps
2 delar Granatäpplesirap
1 del vinäger, jag hade äppelcidervinäger
salt
svartpeppar


Strimla kål o morötter m osthyvel. Skär broccolin, purjon o löken tunt. Blanda olja, vinäger, sirapen, salt o peppar, låt stå en liten stund o smaka sedan av. Blanda ihop allt, låt salladen stå någon timma innan du ska äta den. Lägg upp på stort fat, strö över solrosfrö o granatäppelkärnorna. ÄT O NJUT!

Må så gott o va´ rädd om dej!

KRAMILLIKRAM!

Gunillas goa sallad!

I sommar har jag haft den äran att få äta denna goda sallad 2 gånger. Det är bästaste VIP-Gunilla som står för receptet!! Så igår när Micke fyllde år, gjorde jag den! Och kan man tänka sig...barnen åt den också, jippi!

Man kan ju ta vilka grönsaker man vill men detta hade Gunilla i sin, jag kapade receptet rätt av, hihi!!

Pasta (tog skuvar i 3 färger)
Tacokyckling (finns färdigstekt i frysdisken)
Bacon stekt i vitlök
Sugersnaps
Rädisor
Rödlök
Gul Paprika
Olivolja
Svartpeppar
Majs
Ruccola
Babyspenat
Gröna oliver
Gurka
Cocktailtomater

Salladen är godast om den serveras lite ljummen. Dela grönsakerna i önskad storlek o lägg i en stor skål. Koka pastan enl. förpackningen, när den är färdig häll på olivolja o krydda m svartpeppar efter smak. Stek bacon m vitlök. Stek även tacokycklingen i lite olja. Blanda ihop allt det varma (även fettet som blir när man steker) med grönsakerna.

Jag blandade creme fraiche m persillade o pressad vitlök som jag serverade till. Servera ett gott bröd till också!

Jag tog även min nya favorit (crema balsamvinäger + citronolivolja) o ringlade över! SÅÅÅÅ GOTT!!!

Gott till sallad!

På KIF:s 75 årskalas serverades GOD sallad som förrätt + lite annat smått o gott! Och förveten som man är, frågade jag Annelie, en av "kockarna", vad det va´ för gott på salladen. Svaret blev: Citronolivolja o Cremebalsam vinäger. Attans va´gott o vad glad man blir när det inte är en massa konstigheter.

Lägg upp salladen o ringla lite av vaddera över. ÄT o NJUT!! Tack för tipset Annelie! Ikväll har vi ätit (äntligen, tycker Micke, som tjatat om denna rätt, LÄNGE!), Potatisgnocchi m bacon, sockerärtor o champinjoner mm. Enkelt o GOTT!! Receptet hittar ni under PASTA.

Hoppas ni haft en trevlig lördag! Det har jag, varit på loppis o café i Berga, Högsby. Vilma o jag fick sällskap av Jenny o Ellen, MYS!! Vi gjorde inga fynd precis men kul att titta lite iallafall!

Imorgon är det söndag, då ska vi bjuda våra föräldrar på middag, Agnetas torsk- o räkgryta, smördegssnurror (båda recepten finns här på bloggen, FISK o BRÖD), till efterrätt blir det en rulltårta m lemon curd o hallon. Om den blir god, kommer det ett inlägg framöver!

Ha´ det så gott o va´ rädda om er! Nu väntar lördagsgodis...

KRAMILLIKRAM!!

Gurk- o Melonsallad!

Äntligen verkar det som om sommaren har kommit!! När det är varmt, orkar man inte stå vid spisen allt för länge! Eller hur? Men äta bör man...Denna goa sallad passar bra till t ex kassler, grillad kyckling, buffébordet eller till mellanmål!

Detta behövs.
1 gurka
1 liten honungs- el. galiamelon
2 msk olja
Saften av ½ citron
½ tsk salt
1 krm peppar
150 g fetaost

Skala gurkan o skär den på längden. Gröp ur kärnorna, skär i ½ cm skivor. Dela melonen i bitar. Blanda olja, citronsaft, salt o peppar. Blanda alltihop o smula över fetaosten. Klart! Ät o njut!!

Henriks Bulgursallad!

Äntligen fick jag tummen ur o gjorde den här salladen!! Som jag har längtat... Första gången jag smakade den va´ sommaren 2007, sen har den återkommit lite då o då! Receptet har jag fått av min käre broder! Super god o håller sig i kylen några dagar! God att äta som den är eller tillsammans m grillat kött eller kyckling. Jag har inga exakta mått utan tar lite av varje! Idag gjorde jag en STOR bunke! Men detta ska det vara i:

Bulgur (koka enl. förpackningen), låt svalna helt.
Ruccolasallad
Rödlök (skivad)
Fetaost (tärnad)
Cocktailtomater (delade i 4 bitar)
Kidneybönor (skölj bort spadet)
Svarta bönor (skölj bort spadet)
Vitlöksdressing: 2 delar rapsolja, 1 del äppelcidervinäger, pressade vitlöks klyftor (efter smak), salt o svartpeppar. Häll i lite dressingefterhand o smaka av så det blir så "starkt" som du vill ha det.

Blanda alltihop, låt stå en stund så alla smakerna kommer fram. Förvars i kylen.

Perfekt att ta med på utflykten!

GOTTILLIGOTT!!

Krabbsallad!

Har kommit över världens bästa recept på krabbsallad!! Attans så god den är, inte så där majonäsig som köpesallad kan vara! Och mycket blev det också, det är bara till att äta tills det kommer ur öronen på en!! Jippi!

Blir ca 1 l

2 dl grädde
ca 1 dl majonäs
7 hårdkokta ägg
200 g crabstick
2 burkar krabba a´170 g (häll bort spadet)
dill
salt o vitpeppar

Vispa grädden, blanda i majonäsen. Hacka äggen o crabsticken. Blanda ihop allt o smaka av med salt o peppar. MUMMMMS!!!!!

                                                                 LYXIG FRUKOST!!!