Ingrids Skaldjurspaj!

Mums är bara förnamnet!! Gjorde denna till fiske-VIP:en härom helgen! Paj är ju så GOTT!

Ca 6 port

Pajdeg:

150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning:

180 g crab-sticks
1 burk kesella, 250 g
2 ägg
1 dl vispgrädde
1 krm salt
½ krm cayennepeppar
½ krm vitpeppar
1 burk salladskrabba, 170 g
1 knippe hackad dill

Knåda snabbt ihop pajdegen o ställ kallt ½ tim. Tryck ut degen i en pajform eller kavla ut den, degen ska upp på kanterna. Nagga degen med en gaffel. Ugnen 200 grader.
Fyllningen: Tina crab-sticken o dela i bitar. Rör ihop kesellan m äggen o späd m grädden. Krydda o tillsätt all crabba o dillen. Häll fyllningen i pajskalet o grädda ca 25 min eller tills fyllningen stannat.
Servera en härlig sallad till o varför inte lite gott bröd!

Lycka till!

Krabbsallad!

Har kommit över världens bästa recept på krabbsallad!! Attans så god den är, inte så där majonäsig som köpesallad kan vara! Och mycket blev det också, det är bara till att äta tills det kommer ur öronen på en!! Jippi!

Blir ca 1 l

2 dl grädde
ca 1 dl majonäs
7 hårdkokta ägg
200 g crabstick
2 burkar krabba a´170 g (häll bort spadet)
dill
salt o vitpeppar

Vispa grädden, blanda i majonäsen. Hacka äggen o crabsticken. Blanda ihop allt o smaka av med salt o peppar. MUMMMMS!!!!!

                                                                 LYXIG FRUKOST!!!

Kräft- o fisksoppa!

Har återigen hittat ett HIMLA gott recept! Tack till den som hade kopierat o lagt på jobbet!! Snabbt, enkelt o så inibänkens gott!!

4-6 port

2 msk smör
3-4 finrivna morötter
2 msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost (börja med 3/4, smaka dej fram så den inte blir för salt)
2 dl creme fraiche
1 burk m kräftstjärtar (häll av spadet)
svartpeppar
dill
300 g torsk- o laxtärningar

Fräs de rivna morötterna i smöret o strö över mjölet. Späd med vattnet o tillsätt buljongen o svartpeppar. Låt soppan puttra i ca 10 minuter o rör om då o då. Tillsätt mjukosten, creme fraichen, dillen o fisktärningarna. Låt det småkoka 5-6 minuter till. Häll i kräftorna, smaka av o låt det bli varm. Det får inte koka efter det att du lagt i kräftstjärtarna. Servera med bröd till.

Årets första vitsippebukett får vara med på ett hörn också! Detta va´ verkligen GOTT!!

Musselpasta!

Efter några timmar i vedhögen ( vi har fått hem 50 m björkved ) o våfflor till lunch är man ju lite sugen på "riktig" mat. Hittade detta recept i "Billiga veckan" för någon vecka sen så lördagens middag blev: Frutti de mare pasta med dill o citron.

Detta gick hem hos Hugo som ÄLSKAR musslor, han hade verkligen förtjänat något riktigt gott efter att ha kört vedmaskinen i flera timmar!

4 port
450 g blåmusslor
4 port spaghetti
200 g haricots verts
½ purjolök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 dl creme fraiche
1 kruka hackad dill
½ citron
150 g skalade räkor ( ta gärna räkor m skal o skala själv, mycket godare )
65 g bladspenat
salt o peppar

Tina musslorna o ev räkorna.
Koka pastan o haricots verts. Skölj o strimla purjon o skiva vitlöken tunt. Fräs hälften av purjon o all vitlök i oljan ca 1 min. Tillsätt musslorna med spadet o ½ dl vatten. Låt ånga under lock ca 5 min, häll av o spara spadet. Värm creme fraiche, dill, rivet citronskal, musselspad o 2 msk citronsaft. Häll av pastan o blanda den med sås, räkor, musslor, haricots verts o spenaten. Rör om så att allt blir varmt. Smaka av med salt o peppar. Häll upp på ett stort fat, strö resten av purjon på pastan. Dekorera med citronklyftor o lite dillkvistar.

Servera med en sallad. Och kanske något gott bröd som man kan doppa i den goda såsen. Detta va´ verkligen MUMS!!
 

Räk- och rispanna!

Kokat för mycket ris? Det händer ofta här! Att man aldrig lär sig!! Nästa gång du gör det så spara det till den här goa´ rätten!

4 port

4 dl skalade räkor ( godast blir det om man skalat dem själv)
6 dl kokt ris
250 g broccolibuketter
100 g minimajs eller majskorn
1 rödlök
1 röd paprika
4 tsk olja
2 msk kinesisk soja
1 msk vatten
salt o peppar

Koka broccolin knappt mjuk. Låt rinna av. Skär löken i tunna klyftor o strimla paprikan. Fräs lök o paprika i oljan, tills löken mjuknat något. Tillsätt broccolin o majsen, häll på soja o vatten, sjud ett par minuter. Smaksätt med salt o peppar. Rör i ris o räkor. Låt det bli varmt! Servera med någon sallad.

Pasta m räkor, broccoli, vitlök o chili!

Här får ni ett snabbt, enkelt o gott recept! Sånt gillar man när det är lite stressigt i vardagen!!

4 port
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 msk olja
500 g fryst broccolibuketter
2 dl grönsaksbuljong
salt o peppar
4 port pasta ( här är det gnocchi )
räkor m skal, ca ½ dl skalade/port
riven ost

Skala o hacka vitlöken. Dela o kärna ur o strimla chilin. Fräs vitlök o chilin i oljan ngr min. Tillsätt broccolin o fräs lite till. Häll på buljongen o låt koka tills broccolin är klar. Smaka av m salt o peppar. Koka pastan. Blanda pasta o räkorna m broccolin. Servera m lite riven ost över.