MYNTAKAKOR!

Till alla er som ÄLSKAR mynta, detta är något för er! Kan säga att det inte föll mina barn i smaken...detta är nog en kaka för vuxna...
Jag va´ rättså skeptisk till detta recept men efter som jag har överflöd m mynta så varför inte testa!
Receptet kommer från Karin Laserow...ni vet hon i "Bytt är bytt".

Detta behövs:

200 g mandelmassa
1 äggvita
1 lime, skalet
ca 30 blad fr färsk mynta
grön karamellfärg

Garnera m smält choklad ca 100g.

Ugnen 200 grader.
Riv mandelmassan fint.
Vispa äggvitan luftig o blanda ner i mandelmassan lite i taget. Rör om till en jämn smet.
Hacka myntan  o riv skalet på limen fint. Blanda ner i smeten + 1-2 droppar karamellfärg.
Spritsa ut smeten i önskad form på bakplåtspapper.
Gräddas i ca 7 min tills de fått en aningens färg.

Låt svalna.
Smält chokladen o doppa kakorna, ställ svalt.

Jag tyckte de va´ godare dagen efter...lycka till...och hoppas ni tycker de blev goda...hihi!

Mees mördegskakor m mandelmassa!

Som ni ser är våren på G...Tussilagon hittade jag vid bäcken som rinner här vid vägen o lite videkissar fick göra den sällskap.

Häromdagen var jag på berättarkväll i Kläckeberga med ett gäng tjejer här från byn. Kan varmt rekommendera det...så himla mysigt...o Sigrid som berättar är fantastisk! Det bjuds även på god soppa, bröd, kaffe o kaka! Och kakan som det bjöds på var typ en sådan här...attans så god...kom på att jag hade ett liknande recept som jag fick av en tjej som jobbade i köket på Storgården -95...har nog inte bakat den sedan dess heller men bättre sent än aldrig, hihi!

                                             Mandelmassan i mitten blir härligt seg, mums!!

Detta behövs:

3 dl vetemjöl

1½ dl potatismjöl

1½ dl florsocker

200 g smör

Mandelmassa ca 200 g

Endel ser ut som korv m bröd, hihi!!

Ugnen 175 grader.

Blanda de torra ingre. i en matberedare, arbeta in smöret till en deg.

Kavla ut mördegen till en smal rektangel. Rulla mandelmassan till finger tjocklek.

Rulla in mandelmassan i degen o pensla m uppvispat ägg o strö på pärlsocker.

Skär i 4-5 cm stora bitar. Lägg på bakplåtspapper o gräddas i mitten ca 15 min, tills de får fin färg.

Efter bara en liten stund inne i värmen slog Tussilago ut som en liten sol!!

Må så gott o njut så FORT solen visar sig!!

KRAMILLIKRAM!!