Saffran o mandel biscotti!

Jag har länge tänkt baka någon form av biscotti. Nu i Adventstider fick det så klart bli med saffran. Hittade detta recept i en gammal "HEMBAKAT".

På onsdag ska det lagas mat tillsammans med mina goa jobbarkompisar...förrätt...varmrätt...efterrätt!! Vi ska även ha "Julklappsleken"...paketen som vi ska ha med oss ska kosta ca 30 kr. Så ikväll har det tillverkats Toffifee o så de här! Jag tyckte det va´svårt att komma på vad paketet skulle innehålla...men varför inte tillverka ett själv ( tycker ju det är rätt så kul, hihi!! ). Hoppas bara den som får det uppskattar innehållet!!? Annars får hon väl ge bort det till någon, hihi!!

Det blev några över också...de förvaras i glasburk pyntad med en lingonkvist.

ca 30 st

100 g smör
1 g saffran (2 pkt)
2 ägg
1½ dl socker
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ dl sötmandel (nästa gång grovhackar jag dom, det va´ svårt att skära dom så det blev snyggt!)

Ugnen 175 grader.
Smällt smöret tillsätt saffran. Häll smöret i en bunke o blanda i äggen.
Blanda de torra ingre + mandeln, vänd ner i smeten.
Dela degen i 3 bitar o forma till längder. Lägg på bakplåtspapperklädd plåt.
Gräddas i mitten av ugnen ca 25 min.
Ta ut plåten o sänk värmen till 125 grader.
Skär i 1 cm tjocka skivor m vass kniv. Vänd dom så snittytan kommer upp.
Torka skorporna i ca 15 min.
(Efter det stängde jag av ugnen o öppnade luckan på glänt o lät dom står kvar en stund till, så de skulle torka ordentligt.)

Lika gula som skorporna är...så gul har solen skinit  idag, härligt! Det behövdes verkligen efter att vi haft någon vecka med riktigt november väder, hua!! Kylan verkar komma smygandes här i Småland, vi hade -3 grader i dag kl 06.00, piiip! Fredag pratat de om snö sa Vilma idag...hon längtar!!

Baka på nu där ute i stugorna!! Ni får gärna dela med er av era favoriter...alltid kul att prova lite nytt.

KRAMILLIKRAM!!

Ann-Christines skorpor!

Kardemumma som ni vet är en favorit!! Fick tips från en gammal jobbarkompis om dessa SMÅ godingarna. Gott att lägga i en skål o ha ståendes framme...varje gång man går förbi slinker det in en eller två i munnen!! Hihi!!

Till 100 små raringar behövs:

200 g rumsvarmt smör
1 dl socker
ca 7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma,
2 dl mjölk

Ugnen 225 grader. Rör ihop smör o socker. Blanda de torra ingre. Tillsätt det o mjölken i smörsmeten. Rulla 50 "Mammascan-stora" kulor  o lägg på en bakplåtspapperklädd plåt. In i mitten av ugnen ca 8 min. Ta ut o delar dom. Vänd på dom så botten kommer upp. In i ugnen igen tills de får lite färg ca 8-10 min. Låt de svalna på galler. 

                                                              Lägg upp i skål o ät!!

Mikaelas Kardemummaskorpor!

Visst är sociala medier fantastiska! En vän på Facebook skrev att hon hade gjort kardemummaskorpor! Älskare av kardemumma så va´ jag ju bara tvungen o fråga om receptet! Nästa dag hade jag det på mitt PM! Härligt!
Så idag när jag skulle få lite gjort (putsa fönster, blää!) här hemma innan jobbet, lockade det ju mycket mer att baka något gott! Fönsterna finns ju kvar, TYVÄRR!! Men det gör nog inte skorporna så länge till!! Vilken tur att det blir många kanter...(12st)...i nu läget 4 kvar...hihi!!

200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 msk grovmalen kardemumma
2 ägg
2 dl grädde
2 tsk bakpulver
8 dl vetemjöl + ev lite till (max 2 dl, jag fick ta ca ½ dl till),  man ska kunna rulla degen.

Ugnen 200 grader. Vispa smör o socker pösigt. Tillsätt kardemumman, äggen o grädden, blandas väl. Blanda mjöl o bakpulver o rör ner det smeten, tillsätt ev lite mera mjöl. Rulla ut till 6 korta längder (får plats på en plåt). Lägg på bakplåtspapper o platta till dom något. Gräddas i mitten av ugnen ca 10-12 min. Ta ut dom fr ugnen o skär dom i sneda ca 1-1½ cm bitar. Vänd dom med snittytan uppåt o in i ugnen 5 min till. Stäng av ugnen o öppna luckan på glänt, låt dom stå kvar i ugnen ca 30 minuter. Lägg upp på galler o låt svalna (men glöm inte o smaka meddans de är ljumma!!)

Tack Mikaela för receptet, kommer göra dom mååångaa gånger!!

Den här lilla växten fick jag av moster förra julen o den lever än! Ett under!! Hihi!! Får väl pynta till den till jul!

Hoppas ni får en bra tisdag! Va´ rädda om er o ta på er reflex om ni är ute!! Kusligt när det bara dyker upp en människa framför bilen!!

Nu lite mat ( o en eller två skorpor till) sen bär det iväg till jobbet!

KRAMILLIKRAM!!

Kardemummaskorpor!

Älskar kardemumma!! Dessa små godingarna gjorde jag alldeles nyss, attans så goda de va´ ! Måste försöka hia mej, annars äter jag upp alla, måste ju få plats med middagen med innan det är dax för lite jobb!! Men va´ sjutton...där rök en till!! Hihi!

Ser ni va´ bra den röda muggen passar till nyponen, haha! Tur att jag köpte många olika färger, så jag kan få till det för fotograferingen! Skämt o sido...här kommer receptet!

Ca 50-60 st

4 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
2 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
100 g smör, rumsvarmt
3/4 dl grädde

Garnering:
ca 3 tsk kardemumma
ca 3 tsk strösocker

Ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingre. i en matberedare m knivar. Skär smöret i tärningar o blanda ner till en gryning blandning. Tillsätt grädden o kör tills det blir en deg. Ta ut degen på bakbordet o knåda ihop den. Blanda kardemumma o sockret i en skål. Forma små kulor, ca 2 cm i diam. rulla dom i blandningen. Lägg dom glest på plåt som är klätt med bakplåtspapper. Gräddas i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna, sen är det bara till att mumsa!!

                                                     Ha´en trevlig helg o va´rädda om er!

KRAMILLIKRAM!!