Kycklinggryta på Heléns vis!

När man inte är på topp o helst bara vill ligga under filten i soffan men ändå måste se till att vi får nått i magen...då är kycklingfilé en bra start...bara den är tinad så går den fort att laga till. Sen får man se vad som finns i kylen i grönsaksväg som man kan slänga ner i grytan.
Hugo tyckte den va så god att han tyckte jag skulle skriva ner receptet.

4 port

3-4 kycklingfiléer
Smör att steka i
Purjolök ca 15 cm
Röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 krm curry
2 krm ingefära
Svartpeppar
Ca 1 msk Soya
En skvätt grädde
Vatten
Ev. Salt
Red av grytan m ca 3 msk mjöl blandat m 1 dl vatten.

Skär filéerna i småbitar, strimla purjon o paprikan. Finhacka vitlöken.
Fräs först kycklingen i smöret ngn minut tillsätt sedan grönsakerna fortsätt fräs i 5 min. Blanda i kryddor, soya o grädden tillsätt vatten så det täcker köttet. Låt allt småkoka i ca 10 min.
Medans kokar du bandspagetti.
Red av grytan m mjölblandningen o låt koka 2 min till.

Servera m bandspagetti o sallad.

Kycklingtortilla!

Är du kanske lite trött på den "vanliga" tacosen...testa då detta...mums!

Detta bjöd bästa VIP:isen Gunilla på sist vi va där o här hemma gick det också hem med råge! Kul!

Jag har ökat o ändrat lite på receptet...

4 port

8 små tortilla bröd
4 st kycklingfiléer
6 färska champinjoner
Ca 1/2-1 påse m tacokrydda ( smaka dej fram)
3 vitlöksklyftor
1-2 tsk Sambal olek
4 dl creme fraiche
Smör
Ev. salt
Riven ost

Ugnen 225 grader.
Tärna kycklingen o stek i smör tills den fått lite färg. Skiva champinjonerna o stek m kycklingen. I med tacokrydda, creme fraiche, pressad vitlök, sambal o koka ca 5 min. Smaka av m salt o ev. mer tacokrydda o sambal.

Lägg lite gryta i varje bröd o rulla ihop o lägg i ugnssäker form. Strö på osten o gratinera tills osten fått gyllene färg, ca 10-15 min.
Servera m sallad.

Smaklig måltid!

Mammas Pasta o Kycklinggratäng!

Hallå!!??
Vet inte om ni fortfarande tittar in här hos mej...men NI som haft o har tålamod på att vänta på nya inlägg...till er sänder jag en STOR KRAM!!

Idag har älgjakten börjat...här hoppade min "ny"-opererade sambo iväg kl 06.30...det fick visst bli vägpass i år!! Skitjakt på er alla jägare!! (Ja man säger visst så istället för lycka till!)

Och alla ni  "jaktänkor", här kommer ett bra recept som går att förbereda o bara till att slängas in i ugnen när jägaren kommer hem.

Ca 4 port

6-8 dl kokt pasta
1 grillad kyckling
100 g färska champinjoner
smör
1 msk vetemjöl
2 dl gräddmjölk
salt o peppar
2-3 tomater
oregano
riven ost

Ugnen 225 grader.
Lägg den kokta pastan i en smord ugnsform. Dela kycklingen i små bitar o lägg det över pastan. Skiva champinjonerna o fräs i smör några minuter, strö över mjölet o späd m gräddmjölken, låt småkoka någon minut. Smaka av m salt o peppar. Häll stuvningen över kycklingen, skiva tomaterna o lägg över sedan oreganon o sist den rivna osten. In i ugnen ca 15 min, tills allt är varmt o fått fin färg.
Servera med en grönsallad!! Säger bara MUUUUMS!!!!

KRAMILLIKRAM på er o va´ rädda om er o varandra!!

Marinerade kycklingfiléer!

Det va´ på tiden att det kommer ett recept, tycker jag!! Bloggen heter ju faktiskt GOTT o blandat men det har mest blivit blandat på senaste tiden!! Jaja, bättre sent än aldrig! Den här kycklingrätten var länge sedan jag gjorde så det va´på tiden att det blev av igen!  Den blir så saftig! Passar både till vardag o fest!

2 port

2 kycklingfiléer

Marinad:
3 msk hackad rödlök
1 msk olja
1 msk kinesisk soja
2 msk chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
svartpeppar

Blanda ihop marinaden i en påse o låt kycklingen dra i MINST 30 minuter, mina fick ligga många timmar. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg filéerna o marinaden i en ugnsform. Stek kycklingen i ugnen ca 25-30 min tills köttet är väl genomstekt. Under tiden kokar du ris. När kycklingen är klar o även riset så häller du över "buljongen" från den ugnsstekta kycklingen på riset o blanda runt. Klart att serveras. Jag brukar göra en champinjonstuvning också. Men det funkar givetvis utan. Smaklig måltid!

KRAMILLIKRAM!!

Gunillas goa sallad!

I sommar har jag haft den äran att få äta denna goda sallad 2 gånger. Det är bästaste VIP-Gunilla som står för receptet!! Så igår när Micke fyllde år, gjorde jag den! Och kan man tänka sig...barnen åt den också, jippi!

Man kan ju ta vilka grönsaker man vill men detta hade Gunilla i sin, jag kapade receptet rätt av, hihi!!

Pasta (tog skuvar i 3 färger)
Tacokyckling (finns färdigstekt i frysdisken)
Bacon stekt i vitlök
Sugersnaps
Rädisor
Rödlök
Gul Paprika
Olivolja
Svartpeppar
Majs
Ruccola
Babyspenat
Gröna oliver
Gurka
Cocktailtomater

Salladen är godast om den serveras lite ljummen. Dela grönsakerna i önskad storlek o lägg i en stor skål. Koka pastan enl. förpackningen, när den är färdig häll på olivolja o krydda m svartpeppar efter smak. Stek bacon m vitlök. Stek även tacokycklingen i lite olja. Blanda ihop allt det varma (även fettet som blir när man steker) med grönsakerna.

Jag blandade creme fraiche m persillade o pressad vitlök som jag serverade till. Servera ett gott bröd till också!

Jag tog även min nya favorit (crema balsamvinäger + citronolivolja) o ringlade över! SÅÅÅÅ GOTT!!!

Flygande Jacob...

...har jag inte ätit på många år! Undra varför? Det är ju faktiskt väldigt gott!! Men idag blev det äntligen av!

4 port

1 st grillad kyckling (stekte strimlor av kycklingfilé istället o kryddade med Grillkrydda)
3 dl mellangrädde
1 dl chilisås
2 bananer
1 dl jordnötter
1 pkt bacon

Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort skinn o ben från kycklingen, dela den i mindre bitar. Lägg i ugnsform, vispa grädden tjock, tillsätt sedan chilisåsen. Dela bananen i bitar o lägg på kycklingen. Bred över gräddblandningen. Gräddas i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Klipp baconen i bitar o stek, låt det sedan rinna av på hushållspapper. När kycklingen är klar, strö över bacon o jordnötterna. Servera med ris o grönsaker.

                                  Tur att det blev lite över, så jag får med mej lite till jobbet imorgon!!
                                                                           MUMS!!

Baconlindad kycklingfilé!

Kvällens middag blev ett litet experiment! Ni goa´ läsare har säkert testat detta innan men här va´ det första gången! Resultatet blev en saftig o smaskig kyckling. Och eftersom jag gjorde allt i ugnen så hade vi middag på bordet på ca 30 min.

4 port

4 kycklingfiléer
12 skivor bacon ( knappt 1½ packet)
Allroundkrydda/grillkrydda

Ugnen på 225 grader. Krydda filén o linda in dom i 3 skivor bacon. Lägg dom på en långpanna.

Skala o klyfta potatis, morötter o rödlök ( eller andra rotfrukter ). Lägg på andra halvan av plåten strö på lite flingsalt. In i ugnen ca 20-30 min. Kolla så att kycklingen är helt genomstekt!

Medan det sköter sig själv i ugnen, gör en god kall sås till! Vi gör OFTA den här:

2 dl creme fraiche ( lätt eller fet)
Persillade (kanske 1 tsk, smaka dej fram)
1 vitlöksklyfta ( det blir ganska starkt, ta efter smak )

Blanda fraichen med pressad vitlök o persilladen. Låt stå en stund.

Supergott till sommarens grillade kött, eller dippa räkor,grönsaker mm.

Eftersom vi ska bli bättre på att äta grönsaker (går i perioder), fick det bli sockerärtor o strimlad vitkål också! Ja, det blev en lyckad middag här idag, vad har ni haft för "fredagsmys"?

Ha´ en riktigt härlig helg, vad ni än hittar på! Här ska det jobbas!! Jippi! Gott att ha´ett jobb att gå till som man stortrivs med!!

                                                    Trevlig helg!!

Kyckling med spenat- o tomatpasta!

Gott o enkelt! Kycklingben går alltid hem här!

4 port

900 g kycklingben
2 msk soja
peppar
4 port pasta
3 tomater
2 dl lätt creme fraiche
franska örter ( finns i frysdisken )
65 g färsk spenat

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla kycklingen med soja o krydda med peppar. In i ugnen ca 25 minuter, kolla så att den är genomstekt! ( Man vill ju inte få ont i lilla magen! )
Medan pastan kokar, delar du tomaterna o värmer dom tillsammans med creme fraichen, spenaten o örterna. Smaka av med ev lite salt. Blanda pastan med tomat-o spenatröran eller servera var o en för sig.  Ät o njut!

Henriks kyckling!

Denna goda rätt har min kära bror bjudit på, därav namnet! Kycklingen ser nästan rå ut så nästa gång provar jag att pensla med lite soja innan jag kryddar filéerna.

4 port

4 st kycklingfiléer
1 st mozarella
4 skivor rökt skinka
Persillade
salt o peppar
soja
pasta
Marinerade vitlöksklyftor
Marinerad soltorkad tomat

Ugnen 225 grader. Skär ett snitt i kycklingen. Skiva mozarellan. Krydda på snittytan. Lägg skinka o mozarella i filén o vik ihop. Pensla med lite soja o krydda på ovansidan också. Lägg i ugnssäker form, in i ugnen ca 20-30 min. tills det kommer genomskinlig köttsaft när du skär i den. Koka pastan under tiden.  Blanda pastan med vitlöken o strimlad soltorkad tomat.
Gör en sallad av blandade salladsblad, tomat, gurka, rödlök, oliver o fetaost i. Mums!!

Kycklinggryta med svampsås!

Enkelt o snabbt recept! Och självklart, guttiligutt!

ca 4 port

400 g kycklingfilé
200 g färska champinjoner
2 dl lätt creme fraiche
1 dl vatten
1 msk kantarellfond
1-2 tsk färsk hackad timjan
1 msk pressad citron
salt o peppar
smör

Skär kyckling o svampen i bitar. Stek köttet i smör tills det fått lite färg, häll i svampen o bryn en stund till. Salta o peppra. Tillsätt övriga ingredienserna o koka ca 5 min till.
Servera m ris, kokta grönsaker o inlagd gurka.

Allt i ett-kyckling på plåt!!

Så smidigt!! Allt blir klart samtidigt!! Gott är bara förnamnet!

6 port
6 st kycklingklubbor
900 g potatis
1 stor vitlöksklyfta
2 rödlökar
3 paprikor
1½ dl kalamataoliver
1 msk torkad oregano
150 g fetaost
½ kruka färsk oregano till garnering
olja, flingsalt, svartpeppar

Ugnen på 225 grader. Skär potatisen i ½ cm tjocka skivor/klyftor, ha gärna kvar skalet. Skär löken o paprikan i klyftor. Blanda alla grönsaker ( ej oliverna) o potatisen i en långpanna m bakplåtspapper. Ringla över 2 msk oljan o pressa vitlöken över, blanda runt. Lägg kycklingklubborna över grönsakerna. Pensla m 2 msk olja. Strö  oreganon på kycklingen. Krydda kycklingen o grönsaksblandningen m 1 msk flingsalt o 1 tsk peppar. In i mitten av ugnen 35-40 min. Kontrollera att klar köttsaft sipprar ut när du skär i tjockaste delen på kycklingenklubban. Häll på oliverna, smula fetaosten o strö oreganobladen över.
Servera m ev en sallad o creme fraiche blandat m pressad vitlök o persillade.