MYNTAKAKOR!

Till alla er som ÄLSKAR mynta, detta är något för er! Kan säga att det inte föll mina barn i smaken...detta är nog en kaka för vuxna...
Jag va´ rättså skeptisk till detta recept men efter som jag har överflöd m mynta så varför inte testa!
Receptet kommer från Karin Laserow...ni vet hon i "Bytt är bytt".

Detta behövs:

200 g mandelmassa
1 äggvita
1 lime, skalet
ca 30 blad fr färsk mynta
grön karamellfärg

Garnera m smält choklad ca 100g.

Ugnen 200 grader.
Riv mandelmassan fint.
Vispa äggvitan luftig o blanda ner i mandelmassan lite i taget. Rör om till en jämn smet.
Hacka myntan  o riv skalet på limen fint. Blanda ner i smeten + 1-2 droppar karamellfärg.
Spritsa ut smeten i önskad form på bakplåtspapper.
Gräddas i ca 7 min tills de fått en aningens färg.

Låt svalna.
Smält chokladen o doppa kakorna, ställ svalt.

Jag tyckte de va´ godare dagen efter...lycka till...och hoppas ni tycker de blev goda...hihi!

Mees mördegskakor m mandelmassa!

Som ni ser är våren på G...Tussilagon hittade jag vid bäcken som rinner här vid vägen o lite videkissar fick göra den sällskap.

Häromdagen var jag på berättarkväll i Kläckeberga med ett gäng tjejer här från byn. Kan varmt rekommendera det...så himla mysigt...o Sigrid som berättar är fantastisk! Det bjuds även på god soppa, bröd, kaffe o kaka! Och kakan som det bjöds på var typ en sådan här...attans så god...kom på att jag hade ett liknande recept som jag fick av en tjej som jobbade i köket på Storgården -95...har nog inte bakat den sedan dess heller men bättre sent än aldrig, hihi!

                                             Mandelmassan i mitten blir härligt seg, mums!!

Detta behövs:

3 dl vetemjöl

1½ dl potatismjöl

1½ dl florsocker

200 g smör

Mandelmassa ca 200 g

Endel ser ut som korv m bröd, hihi!!

Ugnen 175 grader.

Blanda de torra ingre. i en matberedare, arbeta in smöret till en deg.

Kavla ut mördegen till en smal rektangel. Rulla mandelmassan till finger tjocklek.

Rulla in mandelmassan i degen o pensla m uppvispat ägg o strö på pärlsocker.

Skär i 4-5 cm stora bitar. Lägg på bakplåtspapper o gräddas i mitten ca 15 min, tills de får fin färg.

Efter bara en liten stund inne i värmen slog Tussilago ut som en liten sol!!

Må så gott o njut så FORT solen visar sig!!

KRAMILLIKRAM!!

Halloween fingrar!

Jaa ni, vad säger ni? Inte är de särskilt trevliga de här kakorna men det är väl det som kanske är meningen! Vi brukar inte "fira" Halloween här hemma men när jag fick se detta recept på en Fb-sida kunde jag inte låta bli!!
När barnen kommer hem från skolan får vi väl fira att det är HÖSTLOV nästa vecka!!

Väldigt enkla att göra o ett perfekt pyssel för de lite större barnen nu när det vankas höstlov.

Detta behövs:

4½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
200 g smör

Ugnen på 175 grader.
Blanda ihop allt till en deg o ställ svalt i 30 min.
Forma till fingrar, tryck till m en gaffel i ena änden så de ser avhuggna ut o fäst en delad mandel (om man vill kan man skålla mandeln innan men jag tyckte det såg lite läskigare ut med skalet kvar) eller ett mandelspån i fingertoppen ( vet inte om det behövs men jag "limmade" med lite ägg innan).
Dra några streck med en kniv så det blir "hudveck".
Lägg kakorna på bakplåtspapper o grädda i 10-15 min i mitten av ugnen. Låt svalna. Pensla på lite röd karamellfärg för att få det lite blodigt!!

Har nu också provsmakat dom...goda!!

Önskar er en fin helg vad ni nu än ska göra!! Själv blir det HELDAG m BÄSTA VIP-GÄNGET m SHOPPING o MAT imorgon. På söndag blir det bullbak...det ska vara visas lokala filmer i Folkets Hus senare på kvällen o då ska jag stå för fikat!! Kul att bli tillfrågad!!

Må nu så gott o va´ rädda om er o varandra!!

KRAMILLIKRAM!!

Citronbiskvier!

Dessa små godingarna bjöd Christina på, på APT för ett tag sedan...jädrans i min lilla låda va´ goda de va´! Det är första gången jag gör biskvier, inte så krångligt som jag trodde...så det kommer jag göra igen!

Ca 25 st

300 g mandelmassa
½ dl socker
1½-2 äggvitor

Fyllning:

150 g rumsvarmt smör
1 äggula
2½ dl florsocker
½ citron, skal o saft
1 msk vaniljsocker

Topping:

200 g vit choklad

Ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan fint o rör ihop tillsammans m socker o äggvitorna till en smet. Spritsa eller klicka ut på bakplåtspapper. Gräddas i mitten av ugnen ca 10-18 min, de ska vara lite sega i mitten. Låt svalna. Rör ihop fyllningen, smaka av så du får så sur/söt som du vill ha den. Bred på fyllningen o ställ kallt. Smält chokladen i en liten o djup skål på svag värme i mikron, kör några sekunder, rör om, fortsätt så tills all choklad är smält. Håll i botten på biskvin o doppa dom i chokladen o ställ kallt. De går att frysa. MUMS!!

Kaffekaka m mandel!

Ni som gillar kaffe, kommer nog att gilla dessa kakor! En svag kaffesmak med lite bitar av mandel i, både sega o spröda på samma gång, gott! Men kanske mest en "vuxenkaka"!?
Receptet kommer fr tidningen HEMBAKAT.

Efter dagar av härligt solväder så har de lovat busväder i helgen. Det började redan igår med regn o blåst. Blåsten är kvar men solen är framme iallafall! Vilken tur att jag körde bort högarna som jag räfsade ihop igår...annars hade det varit ogjort arbete...eller så hade de varit bortblåsta, hihi!!

Här kommer receptet:

1 msk snabbkaffe blandas med

½ dl kallt, starkt kokt kaffe

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

175 g smör

½ dl finhackad sötmandel

½ tsk bakpulver

1 krm salt

2 msk ljus sirap

4½ dl vetemjöl

Garnering:

Knappt ½ dl pärlsocker

Knappt ½ dl grovhackad sötmandel

Ugnen på 200 grader.

Lös upp snabbkaffet i det kalla kokta kaffet.

Blanda socker, vaniljsocker o smör till det blir grynigt. Tillsätt mandel, bakpulver, salt, sirap, mjöl o sist kaffet. Blanda ihop till en deg.

Dela degen i 3 bitar o rulla ut till ca 30 cm längder o lägg på bakplåtspapper.

Tryck lite lätt i mitten på längderna, så det blir en liten fördjupning. Strö över blandningen m pärlsocker o den hackade mandeln. Tryck åter igen lite lätt. 

Gräddas i mitten av ugnen ca 12-15 min. Mina tog nästan 15 min, de började få lite, lite färg i kanten.

Skär i sneda bitar medan de fortfarande är varma, låt svalna på galler.

Önskar er en trevlig helg!! Va´ rädda om er!!

KRAMILLIKRAM!!

Gladkakor!

Här rullas det för fullt...

Ikväll har Vilma o jag bakat GLADKAKOR! Varför? Jo, Vilma tappade sin första tand igår kväll! Jippi!! " Mamma, jag är så himla glad för att jag har tappat min tand...så jag fick en guldpeng, tandfen måste ha mycket pengar..." De hade bakat sådana i F-klass häromdagen! "De va´ ju så goda", tyckte Vilma så hon bad om receptet!

...sen böjas lite...

Ca 50 st (vi fick ca 35)

5 dl vetemjöl
200 g smör
2 msk vaniljsocker

Garnering:
Strösocker eller vaniljsocker

...häpp! En GLAD mun!

Ugnen 175 grader. Hacka samman mjöl, smör o vaniljsocker till en grynig massa. Arbeta ihop degen med händerna. Låt degen vila kallt en stund.
Trilla sedan degen i 8 cm långa pinnar, något tjockare på mitten, böj dom till glada munnar! Lägg dom på bakplåtspapper. Gräddas i mitten av ugnen ca 12 min.
Vänd dom i socker medan de är varma. Låt svalna.
Sedan är de färdiga till att äta!

Goda kakor!

Glada munnar måste ju ha lite färg på läpparna, eller hur??!! Strösockret är färgat med karamellfärg!

Hoppas ni haft en BRA dag!

KRAMILLIKRAM!!

Dröm med smak av pepparkaka!

Vet inte vad ni säger men jag tycker det är roligt med gamla recept som man kan ändra lite... o vips så har man fått en "ny" kaka!!
Fick tips på pepparkaksdrömmar igår på jobbet. Vi i den här familjen ÄLSKAR drömmar...så varför inte hälla i lite pepparkakskrydda i smeten!!??

Jag tog mitt recept på drömmar...

ca 50 st

100 g rumsvarmt smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1½ msk pepparkakskrydda
1 dl olja (raps)
1 tsk hjorthornssalt
ca 5 dl vetemjöl

Ugnen på 150 grader. Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker o pepparkakskryddan så det blir luftigt. Häll i oljan lite i taget. Blanda hjorthornssaltet med lite av vetemjölet tillsätt det i smeten o blanda väl. Vispa i resten av mjölet.
Rulla små kulor (stora som köttbullar) o lägg på bakplåtspapperklädd plåt, 25st/plåt.
Gräddas i mitten av ugnen i ca 20 min. Låt svalna på plåten.

Lägg i en burk o förvara dom HÖGT upp...hihi!! Mina fick ligga i en gammal kaffeburk från Kaffe-aktiebolaget TELMA från Göteborg!

Det ska bli spännande o höra familjens utlåtande i kväll...men jag kan tänka mej att de kommer att ta slut hur eller hur...för i detta hus,  försvinner gosaker VÄLDIGT snabbt...finns både STORA o små råttor här kan jag lova, hihi!!

Tror jag ska göra som Ann-Christine...skriva lever eller bruna böner på burkarna!!!

Ikväll har jag lovat Vilma att vi ska baka "GLADKAKOR"...spännande!

KRAMILLIKRAM!!

Mandelkakor!

Säger bara: GODA!! Det gick åt några till kaffet kan jag säga! Hihi!! Dom här måste ni bara baka! Passar till glutenallergiker också!! Mums!!

                                                  Snabba o enkla va´ de också att göra.

40 st

125 g smör, rumsvarmt
1½ dl socker
1 dl mandelmjöl
1 ägg
3 dl potatismjöl

Ugnen på 175 grader. Rör smör o socker poröst. Tillsätt ägget o vispa ihop. Blanda ner mandelmjöl o potatismjöl, arbeta raskt ihop till en deg. Lägg bakplåtspapper på en plåt. I receptet stod det att man skulle rulla ut 40 kulor men min deg blev lite kladdig så jag klickade ut degen istället! Tryck till lite med en potatismjöls doppad gaffel. Gräddas i mitten av ugnen ca 10-15min, tills det börjar bli lite färg på kanterna på kakorna. Låt svalna på galler.

                                                                     ÄT O NJUT!!

Schweizernötsnittar!

Detta är en variant på Tobleronesnittarna!! Men dom här är nog snäppet godare! Jag tänkte att man måste ju kunna göra dessa kakor med någon annan choklad...o schweizernöt är ju sååå gott!!

Funderar på vilken choklad jag ska testa nästa gång!!?? Tål att tänkas på!! Hihi!!

Ca 40 st

100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
1 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
50 g Marabou Schweizernöt

Ugnen på 175 grader. Mixa ihop smör, socker, vaniljsocker, bikarbonat o sirap tills det blir ljust o krämigt. Blanda ner mjölet. Hacka chokladen. Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta in chokladen. Dela degen i 3 delar o rulla ut till plåtlånga längder. Lägg på bakplåtspapper. Platta till dom något, gräddas i mitten av ugnen ca 10-12 min, tills de fått lite färg. Låt de svalna lite, skär sedan i snittar.

De här blev lite mer knaprigare än Tobleronesnittarna som är lite mjuksega! Testa båda två vetja!! Plus med din favorit choklad...det måste ju bara bli gott!! Skriv gärna en rad om du testar!!

Som ni ser har mina små söta rosor börjat blomma!! Underbara små skapelser!

Nähä mina goa vänner imorgon väntas det jobb igen!! Semestern är slut för denna gång!! Men jag mjukstartar...ledig tisdag o onsdag...himla bra "planerat"...hihi!! Men sommaren är ju inte slut för det!! Det gäller att ta tillvara på sina lediga dagar...o middagen/kvällsmaten kan man ju njuta av nere vid sjön!
Må så gott nu o va´ rädda om er!!

KRAMILLIKRAM!!

En deg - fem kakor!

Hej på er!! Det va´ ett tag sen! Hoppas ni har det bra där ute o att våren har kommit till er! Jag har sett blåsippor, vitsippor o i dag såg jag påskliljor!! Underbart! Nu fullkomligt exploderar allt!

Idag har Vilma o jag haft "storbak", bullar o Vilmas favoritkakor Drömmar stod på agendan. Sen blev jag sugen på att baka från det här receptet, 1 deg som skulle bli 7 olika sorter men jag gjorde bara 5. Så värst snygga blev de väl inte men det ska väl synas att det är hemma bakat!! Hihi!!

Grunddeg:

1 l vetemjöl
2 dl strösocker
550 g rumsvarmt smör
3 äggulor
½ dl vatten (om det behövs, jag behövde inte använda något)
Äggvitorna till pensling av kakorna, lätt uppvispade

Blanda ihop mjöl, socker, smör o äggulor till en smidig, lättarbetad deg. Låt ev degen vila i kylen 30 min. Dela den i 5 delar. Ugnen 175 grader, alla kakor gräddas i mitten av ugnen på bakplåtspapperklädd plåt ca 10-13 min beroende på storlek.

Kardemummalöv: Kavla ut degen ca 4 mm tjock, pensla m äggvita o strö på kardemumma o pärlsocker. Tryck ut kakorna m pepparkaksformar el dyl. Här fick farmors gamla kakformar komma till användning!
Kanelkakor: Rulla ut till fingertjock längder, pensla m äggvita, strö på strösocker o kanel. Platta till längderna något o skär ut kakorna på snedden.

Finska pinnar: Blanda ner 1-2 droppar Bittermandelarom i degen. Rulla till fingertjocka längder, pensla m äggvita strö på pärlsocker o hackad handel. Skär 4cm stora bitar.
Chokladkuddarna: Dessa kom jag på själv! Blanda ner ca 3/4 dl kokos, 1 msk kakao o 1 tsk vaniljsocker. Rulla köttbulle stora kakor.
Syltkakorna: Även dessa "hittade" jag på själv. Kavla ut degen ca 2-3 mm tjock. Stansa ut runda kakor, på hälften trycker du ut ett hål. Lägg de "hela" kakorna på plåten, pensla m äggvitan på kanterna, lägg på en med hål i, tryck till försiktigt med gaffel runt om. Klicka dit LITE sylt, knappt så det täcker hålet (det flyter ut sen i ugnen).

Andra sorter som ni kan göra: Brysselkex, Schackrutor mm. Som ni ser, är det bara fantasin som sätter gränser! Lycka till! En kaka till kaffet sitter ju som en smäck! Hihi!

Ha´ det så gott o va´ rädda om er!

KRAMILLIKRAM!!

Choklad- o jordnötts Whooopie!

Till alla er som ÄLSKAR jordnötssmör o mörk choklad! Baka dessa!! Hihi!! Vet inte om jag gjorde dom för stora kanske men i mitt tycke är de i mastigaste laget! Men, men, man kan ju inte gilla allt som kommer ut ur ugnen!!

ca 15 st

100 g smör
1 1/4 dl socker
1 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ dl kakao
1 tsk salt ( ja, det låter mycket men så står det i receptet!)
1½ dl mjölk

Fyllning:

2 dl jordnötssmör
3 msk O´hoj kolasås ( jag tog 4½ msk)
25 g smör
en liten, liten nypa salt
Om man vill kan man ju hacka i lite jordnötter, för att få lite att tugga på.

Ugnen 175 grader. Vispa smör o socker poröst tillsätt ägget. Rör ner mjöl, bakpulver, kakao, salt o sist mjölken. Lägg bakplåtspapper på 3 plåtar o klicka ut minst 10 på varje (färdiga blir de ca 5-6 cm i diam.)
Gräddas i 10-13 minuter. Medans kakorna svalnar gör du fyllningen. Blanda jordnötssmöret, kolasåsen o smöret + ev finhackade jordnötter. Spritsa eller bred på fyllning på hälften av kakorna o lägg ihop dom. Garnera ev m lite smält blockchoklad o ett par jordnötter.

                                                                         Må så gott!!

KRAMILLIKRAM!!

Sega havrekakor!

De här va´ inte dumma alls!! Enkla o snabba att göra! Jag doppade några i smält choklad...gott!

ca 30 st

5 dl vetemjöl
5 dl strösocker
10 dl havregryn
1 msk bakpulver
250 g smör
1 dl ljus sirap
2 ägg

100 g mörk choklad (smält), räckte till drygt hälften av kakorna

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, havregryn o bakpulver. Smält smöret o tillsätt det tillsammans med sirap o äggen. Bred ut den kladdiga smeten på en bakplåtspapperklädd plåt 30 x 40 cm. Gräddas i mitten av ugnen ca 15-18 min, kakan ska inte kännas riktigt klar då blir den torr o hård. Den sjunker ihop något när den kommer ut från ugnen o stelnar lite. När kakan svalnat skär den i rutor o ev. doppa dom i den smälta chokladen.

Jag är ledig några timmar nu mitt på dagen sen bär det iväg till jobbet igen!

Ha´ en go´ lördag!

KRAMILLIKRAM!

Mormors Strassburgare!

Dessa små "konstverk" blir det av mormors recept! Dom har hon bakat så länge jag kan minnas! Spröda o goda!

Ca 25 st

100 g Milda margarin, rumsvarmt
½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
1 1/4 dl (75g) vetemjöl, ta lite i taget!

Ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienserna o spritsa ut, lättast om man lägger lite deg ( till varje kaka) i spritsen (utan "påse") o trycker ut den för hand, hoppas ni förstår hur jag menar!! Gräddas i mitten av ugnen ca 10 min.

Mikaelas Kardemummaskorpor!

Visst är sociala medier fantastiska! En vän på Facebook skrev att hon hade gjort kardemummaskorpor! Älskare av kardemumma så va´ jag ju bara tvungen o fråga om receptet! Nästa dag hade jag det på mitt PM! Härligt!
Så idag när jag skulle få lite gjort (putsa fönster, blää!) här hemma innan jobbet, lockade det ju mycket mer att baka något gott! Fönsterna finns ju kvar, TYVÄRR!! Men det gör nog inte skorporna så länge till!! Vilken tur att det blir många kanter...(12st)...i nu läget 4 kvar...hihi!!

200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 msk grovmalen kardemumma
2 ägg
2 dl grädde
2 tsk bakpulver
8 dl vetemjöl + ev lite till (max 2 dl, jag fick ta ca ½ dl till),  man ska kunna rulla degen.

Ugnen 200 grader. Vispa smör o socker pösigt. Tillsätt kardemumman, äggen o grädden, blandas väl. Blanda mjöl o bakpulver o rör ner det smeten, tillsätt ev lite mera mjöl. Rulla ut till 6 korta längder (får plats på en plåt). Lägg på bakplåtspapper o platta till dom något. Gräddas i mitten av ugnen ca 10-12 min. Ta ut dom fr ugnen o skär dom i sneda ca 1-1½ cm bitar. Vänd dom med snittytan uppåt o in i ugnen 5 min till. Stäng av ugnen o öppna luckan på glänt, låt dom stå kvar i ugnen ca 30 minuter. Lägg upp på galler o låt svalna (men glöm inte o smaka meddans de är ljumma!!)

Tack Mikaela för receptet, kommer göra dom mååångaa gånger!!

Den här lilla växten fick jag av moster förra julen o den lever än! Ett under!! Hihi!! Får väl pynta till den till jul!

Hoppas ni får en bra tisdag! Va´ rädda om er o ta på er reflex om ni är ute!! Kusligt när det bara dyker upp en människa framför bilen!!

Nu lite mat ( o en eller två skorpor till) sen bär det iväg till jobbet!

KRAMILLIKRAM!!