Mammas äppelkaka!

Denna kakan bakade jag till Folkets Hus filmvisning igår. Den funkar både som den är eller med lite vaniljsås till.

Beroende på om den ska vara  till kaffet eller efterrätt m vaniljsås, så blir det ca 10-30 bitar.

100 g smör
3 ägg
2½ dl socker
1½ dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
6-8 st äpplen
kanel

Ugnen 175 grader. Form ca 35 x 20 cm klädd m bakplåtspapper. Smält smöret o låt det svalna. Skala o skiva äpplena i tunna skivor.
Vispa ägg o socker pösigt. Blanda ner mjölken o smöret. Blanda mjöl o bakpulver o vänd ner i smeten. Häll smeten i formen, tryck ner äppelklyftorna tätt o strö över kanelen.
Gräddas i nedre delen av ugnen i ca 30 min eller tills kakan fått fin färg, testa m sticka, den ska vara torr. Låt svalna, skär sedan i önskad storlek.
Om du gör dubbel sats så passar en långpanna (som tillhör 60 cm spis), den blir då lite tjockare.

KRAMILLIKRAM!!

Banankaka m kokos!

Är det någon mer än jag som ofta får "svarta" bananer!!?? Istället för att slänga dom nästa gång...gör den här supergoda kaka...med ljuvlig frostingkräm o stora bitar av kokos! MUMS!! T o m Vilma tyckte denna va´ god...helst krämen!! Hihi!!

                                              Receptet har jag fått av jobbisen Ann-Britt!

4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 1/4 dl grädde
3 mogna bananer
2 ägg

Frostingkrämen:

300 g färskost (Philadephia ost)
75 g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokos flagor

Ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingre. i en stor skål. Smält smöret. Mosa bananerna väl. Blanda smör, bananerna o grädden o blanda ner i mjölblandningen. Vispa upp äggen o rör ner i smeten. Lägg bakplåtspapper i en 30 x 40cm stor form. Häll i smeten o grädda i ca 15 min, låt sedan svalna helt.

Rör färskosten o smöret smidigt, tillsätt vaniljsockret o florsockret, vispa så det blir fluffigt. Bred krämen på kakan o strö över kokos flagorna. Skär i rutor. Förvaras svalt/kallt.

                                                       Sätt på lite kaffe...ät o njut!!

Ljuvliga Vaniljrutor!

De här är perfekt att göra om man ska ha storkalas! Det blir en långpanna full med go´bitar!! Recept har jag fått av jobbisen Lina!

500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning:

4 ägg
2 dl kesella
5 dl creme fraiche
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Ugnen på 200 grader.
Arbeta snabbt ihop smör, socker, mjöl, vaniljsocker o bakpulver till en smuldeg i en matberedare ( jag gör hälften åt gången p g a att min maskin inte är så stor).
Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30 x 40 cm, med bakplåtspapper.
Fyllningen: Blanda ägg, kesella, creme fraiche, socker o vaniljsocker häll detta över degbottnen.
Smula resten av degen (den andra hälften) ovanpå fyllningen.
Gräddas i mitten av ugnen ca 30 min tills den fått gyllene färg.
Låt svalna, skär sedan i rutor, förvaras svalt.
Pudra över florsocker innan du serverar dom.
MUMS!