Banankaka m kokos!

Är det någon mer än jag som ofta får "svarta" bananer!!?? Istället för att slänga dom nästa gång...gör den här supergoda kaka...med ljuvlig frostingkräm o stora bitar av kokos! MUMS!! T o m Vilma tyckte denna va´ god...helst krämen!! Hihi!!

                                              Receptet har jag fått av jobbisen Ann-Britt!

4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 1/4 dl grädde
3 mogna bananer
2 ägg

Frostingkrämen:

300 g färskost (Philadephia ost)
75 g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokos flagor

Ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingre. i en stor skål. Smält smöret. Mosa bananerna väl. Blanda smör, bananerna o grädden o blanda ner i mjölblandningen. Vispa upp äggen o rör ner i smeten. Lägg bakplåtspapper i en 30 x 40cm stor form. Häll i smeten o grädda i ca 15 min, låt sedan svalna helt.

Rör färskosten o smöret smidigt, tillsätt vaniljsockret o florsockret, vispa så det blir fluffigt. Bred krämen på kakan o strö över kokos flagorna. Skär i rutor. Förvaras svalt/kallt.

                                                       Sätt på lite kaffe...ät o njut!!

Bananfudge!

Ett lite annorlunda julgodis men varför inte! Testa vetja om ni gillar skumbananer!

50 g skumbananer (ca 10 st)
50 g smör
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
150 g vit choklad

Klipp bananerna i små, små bitar. Blanda ihop smör, socker, grädden o bananbitarna i en gryta o smält ihop på svag värme, småkoka i 10 min under omrörning. Dela chokladen o rör ner den tills massan blir blank. Ta bort grytan från värmen o rör tills den blir svalare o ljusare. Häll upp på bakplåtspapper (20 x 30 cm). Låt stelna o skär sedan i bitar.

Må så gott o va´ rädda om er!!

KRAMILLIKRAM!!