Toscakladdkaka!

Choklad o mandel....inte så dumt! Gott när det blir lite o tugga på, tycker jag. Gjorde den här när VIP-gänget va här o firade min födelsedag.

10-12 bitar

150 g smör
2 1/2 dl socker
1 dl kakao ( minska lite om du inte gillar för stark kakaosmak )
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tosca:

75 g smör
3/4 dl socker
1 msk ljus sirap
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
175 g mandel, hackad

Ugnen 175 grader.
Klä en springform m bakplåtspapper.
Smält smör, rör ner socker o kakao. Blanda ner ett ägg i taget, tillsätt sist mjölet. Häll upp i formen.
Blanda allt utom mandlen i en gryta, koka upp o låt sjuda 1 min. Häll i de hackade mandlarna o häll toscan över chokladsmeten.
Gräddas i nedre delen av ugnen 25-30min.
Låt vila 10 min innan du lägger över den på ett annat fat.

Servera m vispad grädde/glass o ngt bär t ex hallon eller granatäpplekärnor.

Guttilligutt!

Sockerkaka m smak av kardemumma!

Kardemumma...denna underbara krydda.

1 stor brödform

3 ägg
2 dl socker
100 g smält smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk grovt mortlad kardemumma

Ugnen 175 grader.
Smöra o bröa en stor brödform eller sockerkaksform.
Vispa ägg o socker pösigt.
Smält smöret o häll i mjölken. Detta hälls sedan i äggsmeten.
Blanda de torra ingre. o vänd ner i smeten.
Häll smeten i formen o grädda i nedre delen av ugnen ca 35-40 min.
Låt kakan svalna ngt innan du vänder upp o ner på formen.
Kakan ska svalna helt innan du skivar upp den.

Mammas goda tårta!

Den här tårtan är så attans god..."len o mjuk" i smakerna. Inga krussiduller...
Gillas av hela familjen!
Gjorde den till mina jobbarkompisar häromdagen.

Ca 8 port

Kan med fördelar göras dagen innan den ska serveras.

3 ägg
1 1/2 dl socker
1 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Ugnen 175 grader.
Ägg o socker vispas fluffigt. Blanda mjöl o bakpulver, vänd ner detta i smeten.
Klä en 2 l form m bakplåtspapper. Häll i smeten.
Gräddas i ca 30 min.
När bottnen är klar, strö över lite socker o vänd upp o ner på ett nytt bakplåtspapper. Ta försiktigt bort det papper kakan är gräddad i. Låt svalna på galler.

Medan bottnarna gräddas gör du glasyren.

Glasyr:
100 g smält smör
1 1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 uppvispat ägg ( OBS! Ska inte sjudas med)

Låt smör, florsocker o vaniljsockret sjuda upp. Ta bort grytan fr plattan o vispa i ägget.
Låt glasyren svalna helt.

2 1/2 dl vispgrädde, vispas riktigt fast.
Dela bottnen o lägg på grädden emellan.
Häll på glasyren o strö på rostade mandelspån över.
Förvaras i kylen.

Mumsigt!

Mammas äppelkaka!

Denna kakan bakade jag till Folkets Hus filmvisning igår. Den funkar både som den är eller med lite vaniljsås till.

Beroende på om den ska vara  till kaffet eller efterrätt m vaniljsås, så blir det ca 10-30 bitar.

100 g smör
3 ägg
2½ dl socker
1½ dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
6-8 st äpplen
kanel

Ugnen 175 grader. Form ca 35 x 20 cm klädd m bakplåtspapper. Smält smöret o låt det svalna. Skala o skiva äpplena i tunna skivor.
Vispa ägg o socker pösigt. Blanda ner mjölken o smöret. Blanda mjöl o bakpulver o vänd ner i smeten. Häll smeten i formen, tryck ner äppelklyftorna tätt o strö över kanelen.
Gräddas i nedre delen av ugnen i ca 30 min eller tills kakan fått fin färg, testa m sticka, den ska vara torr. Låt svalna, skär sedan i önskad storlek.
Om du gör dubbel sats så passar en långpanna (som tillhör 60 cm spis), den blir då lite tjockare.

KRAMILLIKRAM!!

Snabb Kardemummakaka utan ägg!

Eftersom inte solen ville vara framme när jag ville så fick det bli till o baka istället! Snabbt o enkelt kunde man läsa på receptet o sen att det va´ kardemumma i gjorde ju bara det ändå enklare att välja!

Till denna go´bit behövs:

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl socker
3 tsk nystött kardemumma
75 g smör
2 dl filmjölk

pärlsocker

Ugnen på 200 grader. Smöra o sockra en springform (ca 24 cm). Blanda alla torra ingr. i en matberedare tillsätt smöret så det blir grynigt, arbeta snabbt in filmjölken. Klicka ner smeten i formen o jämna till, strö pärlsocker över. Gräddas i mitten av ugnen tills den fått gyllene färg o stickan är torr, ca 25 min.

En klick vaniljvisp o lite bär till vore nog inte så dumt...

Hoppas ni har det gott där ute...igår hörde jag Göken!! Det kommer nya vårtecken varje dag nu...Gullvivor, förgätmigej, körsbären blommar, mördarsniglar (en mindre rolig sak), smultronblommor mm mm!! UNDERBART!!

Va´ rädda om er!

KRAMILLIKRAM!!

Citronkladdkaka!

Alla dessa recept man hittar på nätet...en del är tummen upp andra är tummen ner. Som ni kanske förstår är detta ett "tummen-upp-recept", brukar inte lägga ut nått som jag inte tycker om! Hihi!! Hittade receptet på "Hembakats" sida på nätet.

Hittade några krokusar o snödroppar idag. Fåglarna kvittrar...underbart! Våren är på väg...härligt, härligt!

Nu till receptet:

Ca 12 bitar ( beroende på hur glupska gäster man har, hihi)

1 citron (jag använder gärna ekologisk)
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2½ dl vetemjöl

Ugnen 175 grader. Tvätta citronen noga. Riv skalet o pressa ur 2 msk saft. Smält smöret i en större gryta. Ta bort grytan fr värmen. Blanda i citronskal/saft, socker, vaniljsockret, äggen o sist mjölet. Rör ihop till en slät smet.
Smöra o bröa (jag tog kokos) en springform, 23-24cm. Häll i smeten o grädda i 18-25 min. beroende på hur kladdig du vill ha den.
Låt den svalna helt i formen.
Pudra m florsocker innan servering o ev. rivet citronskal.
Serveras m lättvispad grädde.

                                                                            MUMS!

Må så gott nu o va´ rädda om er o varandra!

KRAMILLIKRAM!!

Banankaka m kokos!

Är det någon mer än jag som ofta får "svarta" bananer!!?? Istället för att slänga dom nästa gång...gör den här supergoda kaka...med ljuvlig frostingkräm o stora bitar av kokos! MUMS!! T o m Vilma tyckte denna va´ god...helst krämen!! Hihi!!

                                              Receptet har jag fått av jobbisen Ann-Britt!

4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 1/4 dl grädde
3 mogna bananer
2 ägg

Frostingkrämen:

300 g färskost (Philadephia ost)
75 g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokos flagor

Ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingre. i en stor skål. Smält smöret. Mosa bananerna väl. Blanda smör, bananerna o grädden o blanda ner i mjölblandningen. Vispa upp äggen o rör ner i smeten. Lägg bakplåtspapper i en 30 x 40cm stor form. Häll i smeten o grädda i ca 15 min, låt sedan svalna helt.

Rör färskosten o smöret smidigt, tillsätt vaniljsockret o florsockret, vispa så det blir fluffigt. Bred krämen på kakan o strö över kokos flagorna. Skär i rutor. Förvaras svalt/kallt.

                                                       Sätt på lite kaffe...ät o njut!!

Mandelkubb!

Idag har det bakats mandelkubbar för första gången! Vackra? Nää, men goda iallafall!

Har fått för mej att det skulle ta lång tid att baka kubbar men detta receptet gick fort, det är ju inget som behöver jäsa! Man lär så länge man lever...härligt!

Tog med mej kaffekoppen ut i trädgården men hua vad det blåste "kallt", fick gå in o dricka kaffet!

                                                                          Blått är flott!

Ca 20 st

7-8 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk hjorthornssalt
7 st bittermandlar eller 7 dr bittermandelolja/arom (jag hade arom)
125 g smör,rumsvarmt
1 ägg
1½ dl mjölk

pärlsocker

Ugnen 225 grader. Blanda de torra ingre. om du tar hela bittermandlar så river du dom fint, arbeta in smöret. Tillsätt mjölk (jag droppade ner aromen i mjölken) o ägget, arbeta till en deg. Dela i 2 delar o rulla varje till ca 5 cm i diam. dela sedan  10 bitar/rulle o forma till ovala eller fyrkantiga kakor, platta till något o lägg på bakplåtspapper. Strö över pärlsocker o grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt svalna.

Nähä, dax att sätta lite fart! Önskar er en bra dag! Va´ rädda om er o varandra!

KRAMILLIKRAM!!

Ingrids Lingontosca!

Pepparkaka o lingon, en härlig kombination! Receptet kommer från moster Ingrid. Kusin Anna bakade den förra året (tror jag det va´)...men inte förrän nu kom jag på att..."Javisst ja, det receptet finns ju här någonstans". Som tur va´ hittade jag det!

Detta behövs:

150 g smör
½ dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
1 tsk malen kardemumma
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
3 dl lingon

Toscaglasyr:

75 g smör
3/4 dl socker
1½ msk vetemjöl
1½ msk mjölk
1 dl mandelspån

Ugnen på 175 grader.
Smält smöret o tillsätt mjölken. Vispa ägg o socker pösigt. Rör ner degvätskan o kardemumman i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver o kanel , rör ner det i smeten.
Häll smeten i en form 25 x 35 cm, klädd m bakplåtspapper. Strö över lingonen.
Gräddas i nedre delen av ugnen ca 25 min.

Toscaglasyren: Blanda smör, socker, mjöl o mjölk i en kastrull. Värm under omrörning. Ta bort från plattan o blanda ner mandeln. Bred den varma toscan över den varma kakan. HÖJ UGNSVÄRMEN TILL 200 grader o grädda 8-10 min till.
Låt kakan kallna innan den skärs i rutor.

Eftersom det blir mycket gotte till jul, skar jag dessa lite mindre än jag brukar göra med sådana här kakor, ca 4 x 4 cm. Så att man orkar ta av alla sorter...

KRAMILLIKRAM

Tittis Hallonkaka!

Va´ härligt det är när man kollar runt bland bloggar man följer...o hittar härliga recept! Innehåller det då hallon så måste man ju testa!! Hihi!! Hittade detta på Tittis fin, fina blogg, Hwit blogg. Det var ju hos henne jag fyndade så fina saker när hon hade loppis på Skördefesten på Öland!! Härlig människa!!

Titti hade gjort den i en mindre långpanna men jag gjorde den i en stor pajform (tog dock lite längre tid att göra då).

Detta behövs:

3 ägg
3 dl socker
3 3/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
75 g smält smör + hyvla över
Hallon
ca 1 msk strösocker

Ugnen 175 grader. Smöra o bröa en mindre långpanna eller en större pajform. Vispa ägg o socker vitt o pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver o vänd ner tillsammans med det smälta smöret i äggsmeten. Häll smeten i formen o bred ut, lägg på hallonen. Täck med tunt hyvlat smör o strö över lite strösocker. In i mitten av ugnen ca 25 min (långpanna) eller ca 40 min (pajform) Håll koll så den inte blir för mörk. Stickan ska vara torr när du stuckit i kakan.
Låt svalna o servera med vaniljvisp eller grädde.

                                                                     Attans så gott!

Tack för receptet Titti!!

Må så gott o va´ rädda om er!!

KRAMILLIKRAM!!

Äppel o Mandelkaka!

                               Vad roligt det är att ni fortsätter att titta in här hos lilla mej!

Häromdagen gjorde jag ju en småkaka med mandelmjöl...mums! Hittade detta receptet idag, också med mandelmjöl! Perfekt till er som är glutenallergiker eller ska bjuda någon som är! Men den tåls att baka till ALLA!! Så attans saftig...åt den precis...lite lagom ljummen med vaniljsås! Satt som en smäck kan jag säga!

3 dl mandelmjöl
3/4 dl strösocker
125 g smält smör
½ dl grädde
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
3-4 äpple
2 msk kanel
50 g kallt smör
ev.mandelspån o pärlsocker

Ugnen 200 grader. Vispa ägg o sockret riktigt luftigt o vitt. Tillsätt det smälta smöret o grädden. Blanda de torra ingre. o rör ner o blanda ordentligt. Häll smeten i en smörad form med löstagbara kanter. Skala o klyfta äpplena, blanda dom med kanelen o tryck ner i smeten. Hyvla över smör o strö på mandelspånen o pärlsocker. Gräddas i nedre delen av ugnen ca 45 min, håll koll så den inte blir för mörk!

Äppelkaka!

Ikväll har jag bjudit en go´ vän på denna äppelkaka! Vi har inte suttit o pratat på mycket länge...så det var banne mej på tiden!! Hihi...får väl skylla på den där berömda tiden ni vet..som man säger aldrig räcker till!! Men nu får det jädra i min lilla låda bli ändring på det!!

För riktigt goa vänner växer inte på träd...dom ska man vara rädd om! Så skönt när man kan prata av sig om ditt o datt o vännen mittemot fattar vad man pratar om!! Tack Lisa för att du finns!

8-10 bitar

1 ägg
1½ dl socker
50 g smör, smält
1 dl vatten
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2-3 äpplen

Garnering:

kanel
strösocker
ljus sirap
50 g mandelflarn

Ugnen 175 grader.
Vispa ägg o socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret, vattnet, bakpulver, vaniljsocker o mjöl. Vispa ihop till en smet. Häll smeten i en smord o bröad form ca 24 cm i diam, gärna m löstagbar kant. Skala o klyfta äpplena, blanda med kanel o socker.  Lägg äppelklyftorna över smeten. Ringla över sirapen o strö på mandeln. Gräddas nederst i ugnen i 35-40 min.Servera m vaniljsås eller grädde.

KRAMILLIKRAM!!