lördag 31 mars 2012

Utflykt till Uranäs...

...är alltid lika mysigt!! Man möts av blommor, zink, rost, lyktor, ägg o ja listan kan göras lång! Här kommer lite bilder så ni blir sugna på att åka dit! Dom har öppet imorgon också 11-16.
                                                                  Ägg, lite hö o lite rost.
                                                                Med en enkel tulipan...
                                                       Fjäderklätt hjärtan, fattigmanssilver...
                                                                   Pelargoner, äntligen!!
En lite "gåbortpresent", pensé i en ljuslykta, fick följa med hem, för här ska VIP:as hos Jenny ikväll!!
                                                     "Hjärtan på tråd", ägg o höna i ljuslykta!!
                                                                   Pensé i luffarslöjd.
På Blomstervinden är det loppis, servering o försäljning av ätbara ting!! Här är det små glasflaskor i ett ris med blå Scilla i, vackert!
                                    Bordsdekoration: fjädrar, vårlök o fattigmanssilver på zinkfat!                                       
                                      Ett litet arrangemang med ett björknäste, pensé o vaktelägg.
Självklart fick lite blommor följa med mej hem, penséer, pärlhyacint, tulpan o pelargoner.                  
                                      Det blålila ägget är kokt i blåbär, därav den härliga färgen!!
Hoppas ni fått lite tips på vad som finns i Uranäs! Gör en utflykt dit imorgon o få en härlig stund!

Nu önskar jag er kära läsa, en mysig lördagkväll, vad ska ni hitta på? Här ska det VIP:as med bästaste Jenny, Gunilla o Martina. Undrar vad det bjuds på för gott...!!

Krabbsallad!

Har kommit över världens bästa recept på krabbsallad!! Attans så god den är, inte så där majonäsig som köpesallad kan vara! Och mycket blev det också, det är bara till att äta tills det kommer ur öronen på en!! Jippi!
Blir ca 1 l

2 dl grädde
ca 1 dl majonäs
7 hårdkokta ägg
200 g crabstick
2 burkar krabba a´170 g (häll bort spadet)
dill
salt o vitpeppar

Vispa grädden, blanda i majonäsen. Hacka äggen o crabsticken. Blanda ihop allt o smaka av med salt o peppar. MUMMMMS!!!!!
                                                                 LYXIG FRUKOST!!!

fredag 30 mars 2012

Fågelbon!!

Fågelbon att bjuda på till helgens kaffestund, kan det vara något? Ja frågar du mej? Ja tack, gärna!  De här är en hasselnöts cupcakes med nutellafrosting!!
Receptet hittade jag i "Hello cupcakes" av Leila Lindholm. Passar ju bra att göra nu i påsktider, tycker jag!
Till 12 cupcakes behöver du:

2 ägg
1½ dl socker
100 g hasselnötter
1½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl mjölk

Ugnen på 175 grader. Vispa ägg o socker vitt o pösigt. Mal el mixa nötterna till fint pulver. Blanda mjöl, nötter o bakpulver, vänd ner detta i äggsmeten. Rör i mjölken. Ställ pappersformar i en muffinsplåt, häll i smeten till 2/3. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt svalna.
 Nutellafrostingen

1 dl nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk kallt kaffe

Fågelboet

400 g mandelmassa(jag tyckte att det räckte med 100 g, beror ju på hur stora bon man vill ha o om man älskar mandelmassa eller ej)
36 små chokladägg ( Anton Berg eller dyl.)

Vispa ihop nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker o philadelphiaosten. Tillsätt kaffet o vispa fluffigt. Bred frostingen på kakorna. Pressa mandelmassan genom en vitlökspress. Forma till små fågelbon o lägg på toppen av frostingen. Lägg 3 ägg i varje bo.
                                       GUTTILLIGUTT!!

Påsk i Uranäs!

Blomsterverkstaden i Uranäs har öppet i helgen!! Åk dit o få lite påsk/våridéer vetja!! På Blomstervinden kan du handla sill, bröd, ägg o godis ( + det du ser på bilden här ovan, "Fågelbon" o Citronpinnar!!)
Det serveras även äggmackor o kaffe med något gott där till, den raden snodde jag rakt av från inbjudan!! ;)
Det ska även vara loppis o inte att förglömma: Allt FINT som Lola har i butiken, fattigmanssilver, blommor, rost mm mm.
Så ett TIPS från mej till dej: ÅK DIT, du kommer inte att ångra dej, jag lovar!!
Öppet 11-16 (lör o sön)

Ha´ en härlig helg, va´ rädd om dej!!

onsdag 28 mars 2012

Kräft- o fisksoppa!

Har återigen hittat ett HIMLA gott recept! Tack till den som hade kopierat o lagt på jobbet!! Snabbt, enkelt o så inibänkens gott!!
4-6 port

2 msk smör
3-4 finrivna morötter
2 msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost (börja med 3/4, smaka dej fram så den inte blir för salt)
2 dl creme fraiche
1 burk m kräftstjärtar (häll av spadet)
svartpeppar
dill
300 g torsk- o laxtärningar
Fräs de rivna morötterna i smöret o strö över mjölet. Späd med vattnet o tillsätt buljongen o svartpeppar. Låt soppan puttra i ca 10 minuter o rör om då o då. Tillsätt mjukosten, creme fraichen, dillen o fisktärningarna. Låt det småkoka 5-6 minuter till. Häll i kräftorna, smaka av o låt det bli varm. Det får inte koka efter det att du lagt i kräftstjärtarna. Servera med bröd till.
Årets första vitsippebukett får vara med på ett hörn också! Detta va´ verkligen GOTT!!

Vårtecken!!

Idag har jag varit på jakt efter vårtecken! Tänkte att det va´ bäst att fota lite innan snön kommer igen! Ja, för de säger att den ska komma till helgen, hua! Åh, jag tror nog de spår rätt för ikväll har det haglat o regnat på tvären!
                                                             Vitsippor i Ryd, Alstermo!   
Jag tror inte man vet hur bra man har det som bor på landet! Djur o natur in på knuten! Fågelkvitter utanför fönstret när man vaknar...
                                                                             Ett hav...     
                                                                  ...av blå Scilla i Ryd.     
Så här har det blommat så länge jag kan minnas, varje vår är man lika förundrad hur det kan blomma som det gör! Här har man cyklat förbi tusentals gånger...
Lyser som en liten sol gör den, vårlöken. Den gick man alltid o plockade hemma i Suletorp! Försökte gräva upp en "hobbe" o planterade den här hemma för något år sen...men den ville inte bo hos mej!
"Blåsippan ute i backarna står, niger o säger att nu är det vår..."I backen hos mormor o morfar blommar det för fullt!!
                                                  Även här hemma har blåsipporna slagit ut!
Tyvärr så va´ tranorna för långt bort, det är därför bilderna är så suddiga men jag vill ha´ med dom ändå!! Såg två par tranor på åkrarna i Hageskruv ikväll! De är verkligen maffiga!! Åh, så är de ju snälla, som kommer med lite gotte till en, natten mellan den 24-25 mars! Ni glömde väl inte att sätta fram skorna eller hänga upp strumporna?
Jaa, kära läsare så här ser det ut i trakterna kring Fröseke, Alstermo o Älghult. Hur har ni det? Hoppas våren har kommit eller är på väg till er!

Ha´ det så gott!! Lämna gärna en liten kommentar, det är roligt att höra ifrån er!!

tisdag 27 mars 2012

Tuppkammar!

Jaha, nästa vecka är det påsk, den kommer tidigt i år! Ska ni ha påskmiddag eller buffé då kan jag tipsa om detta bröd! Bara namnet gör ju att det passar till påsk eller hur?!?  Nästa gång jag bakar dom ska jag prova att riva lite ost o ha färsk timjan emellan.

16 st

50 g jäst
75 g smält smör
2½ dl mjölk
1 tsk salt
7-8 dl vetemjöl
50 g smält smör till fyllningen
ägg till pensling
vallmofrö till garneringen

Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll den ljumma mjölken över o lös jästen. Tillsätt det smälta smör, salt o det mesta av mjölet, spara lite till ut bakningen. Arbeta ihop till en blank o smidig deg. Jäs i 30 minuter.
Kavla ut till en platta ca 35 x 40 cm. Pensla på det smälta smöret. Skär degen från långsida till långsida  ca 10 st, ca 4 cm breda remsor. Lägg remsorna ovanpå varandra så det blir 2 längder. Skär sen varje längd i 8 bitar. Ställ bitarna med snittytan nedåt i dubbla pappersformar. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter. Pensla med ägg o strö på vallmofröna. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader ca 10 minuter.
                                                                          MUMS!!

måndag 26 mars 2012

Hasselnötsdrömmar!

Jag har sagt det förr o jag säger det igen: Choklad o nötter är en oslagbar kombination!! De här godingarna är inget undantag! Man får börja ladda frysen inför vårens o sommarens alla utflykter!!

ca 40 st

75 g hasselnötter
100 g smör
3dl socker
1 dl rapsolja
4½ dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt

Rosta nötterna i en torr stekpanna på svag värme. Gnugga av skalet o hacka dom grovt. Rör smör o socker vitt o pösigt. Tillsätt oljan. Sikta ihop mjöl, kakao, vanilj o hjorthornssalt rör ner detta i smörblandningen tillsammans med nötterna. Rulla små bollar o lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

onsdag 21 mars 2012

Våren är på G!!

Nu tror jag våren har kommit på riktigt!! Vi har inte mycket som blommar så här tidigt i trädgården men det börjar titta upp lite av varje!!
Blåsipporna under enebuskarna slår snart ut! Attans så söta de är! Snart är det alldeles blått i backarna! Ja, inte i våra backar...men hos mormor o morfar, där brukar det blomma ska ni veta!
Bladen till mina älskade svarta tulpaner (tror jag att det är!) är på väg! Tror jag har visat dom här på bloggen förut!? Om inte,  så får ni ett smakprov här:
Visst är de vackra!! Tänk, i maj kommer dessa skönheter blomma igen!! Hoppas jag, bara rådjuren inte får smak på dem!!
Det ska bli spännande att se vad detta ska bli! Jag brukar spara på  pärlhyacinter, krokus mm som jag haft inne sen sätter jag ut lökarna, får på så vis glädje av dem flera år framöver. Kommer inte ihåg vad jag satt här!!??
Vi började med lite gult...vi slutar med dem samme! Krokusarna lyser upp i gräset! Det behövs...

Imorgon är barnen lediga från skola o dagis (förlåt, förskola!), då packar vi picknickkorgen o tar med oss VIP-Jenny m barn till Skälby gård (4H) i Kalmar. Det ska ju bli runt 14 grader o sol, då får man passa på att sätta näsan i vädret! Blir skönt att få lite färg på kinderna, slippa det bleka vinternyllet!

Minns ni att jag skrev att fredagen den 13:e januari va´ en turdag för mej, om ett roligt samtal som jag fick?!!? Snart händer det spännande grejer...jag återkommer med mera information...Så snart jag kan!!! TJOHOOOO!!

Ha´ det gott nu kära läsare o va´ rädda om er!!

söndag 18 mars 2012

Nybakade frukostfrallor!

Idag kändes frukosten lite extra lyxig, nybakade frallor! Och nu kan vi sitta på glasveranda o äta. MYS!! Här sitter vi så fort det blivit lite varmare ute. Vi får sätta på "terassvärmaren" o tända massa ljus för att få upp värmen lite därute men va´ gör väl det!? Tack vare verandan kan vi njuta lite längre av vår o höst, för det känns nästan som om man sitter ute!
Va´det är bra med sådant som man kan förbereda! Ta de här frallorna t ex, gör degen o baka ut bullarna på kvällen...sätt in i ugnen på morgonen o vips så har man nybakat till frukost!
8 st

25 g jäst
3 dl filmjölk
1 msk linfrö
½ dl solrosfrön
1 msk honung
1 tsk salt
1 dl rågmjöl + ½ dl till utbaket
4 dl vetemjöl

Garnering:

solrosfrön

På kvällen: Smula jästen o rör ut den med filmjölken i en bunke. Tillsätt linfrö, solrosfrö, salt o honung. Arbeta in rågmjölet (1 dl) o vetemjölet. Degen ska vara rättså kladdig. Använd resten av rågmjölet när du formar frallorna. Lägg på plåt med bakplåtspapper, lägg en bakduk över o sätt i kylen över natten.
På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram brödet o ställ i rumstemperatur tills ugnen blir varm. Pensla frallorna med vatten o strö på lite solrosfrön. Gräddas i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
                                                                      Go´ frukost!!