söndag 18 februari 2018

Kickis bröd!

Bröd som man bara blandar alla ingre. o sen in i ugnen...smidigt...och GOTT!

1 bröd

5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap

2 1/2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 1/2 dl rågsikt
3/4 dl solrosfrö
3/4 dl rågkross
1/2 dl vetekli
2 tsk vetegroddar
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 dl russin
1 dl mandlar, skållade o hela
1 dl torkade aprikoser, delade en gång

Ugnen 175 grader. Blanda alla torra ingre. tillsätt filmjölk o sirap. Häll upp i en smord o bröad 1 1/2 liters brödform. Strö över lite mjöl. Gräddas i nedre delen av ugnen ca 80-90 minuter. Låt svalna något i formen innan du vänder upp brödet.

Lycka till!

onsdag 7 februari 2018

Medelhavspaj m parmesan!

Varje gång jag gör paj så tänker jag: "Varför gör jag inte det oftare!?" Det är ju egentligen rätt enkelt att göra o gott o mycket blir det så man kan få en o annan matlåda också.

4-6 port

1 1/2 dl finriven parmesan
1 1/2 dl riven ost
3 ägg
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
1/4 - 1/2 tsk kajennpeppar
1/2 tsk  salt
1/2 liten zucchini, hyvlad
Ca 150 g blandade tomater, skivade
1 dl kalamata oliver, utan kärnor

Pajdeg:
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl vetegroddar
1/2 tsk salt
125 g smör, kylskåpskallt, tärnat
2 msk kallt vatten


Ugnen 225 grader.
Mixa snabbt ihop degen till pajskalet. Tryck ut degen i en form ca 24 cm diam.
Fördela ostarna i formen. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, peppar o salt lite lätt o häll det över osten.
Gräddas i mitten av ugnen ca 15 min eller tills äggsmeten stelnat nästan helt.
Fördela grönsakerna på pajen grädda ytterligare ca 10 min.


måndag 5 februari 2018

Toscakladdkaka!

Choklad o mandel....inte så dumt! Gott när det blir lite o tugga på, tycker jag. Gjorde den här när VIP-gänget va här o firade min födelsedag.

10-12 bitar

150 g smör
2 1/2 dl socker
1 dl kakao ( minska lite om du inte gillar för stark kakaosmak )
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tosca:

75 g smör
3/4 dl socker
1 msk ljus sirap
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
175 g mandel, hackad
Ugnen 175 grader.
Klä en springform m bakplåtspapper.
Smält smör, rör ner socker o kakao. Blanda ner ett ägg i taget, tillsätt sist mjölet. Häll upp i formen.
Blanda allt utom mandlen i en gryta, koka upp o låt sjuda 1 min. Häll i de hackade mandlarna o häll toscan över chokladsmeten.
Gräddas i nedre delen av ugnen 25-30min.
Låt vila 10 min innan du lägger över den på ett annat fat.

Servera m vispad grädde/glass o ngt bär t ex hallon eller granatäpplekärnor.
Guttilligutt!



söndag 4 februari 2018

Sockerkaka m smak av kardemumma!

Kardemumma...denna underbara krydda.

1 stor brödform

3 ägg
2 dl socker
100 g smält smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk grovt mortlad kardemumma
Ugnen 175 grader.
Smöra o bröa en stor brödform eller sockerkaksform.
Vispa ägg o socker pösigt.
Smält smöret o häll i mjölken. Detta hälls sedan i äggsmeten.
Blanda de torra ingre. o vänd ner i smeten.
Häll smeten i formen o grädda i nedre delen av ugnen ca 35-40 min.
Låt kakan svalna ngt innan du vänder upp o ner på formen.
Kakan ska svalna helt innan du skivar upp den.