fredag 28 september 2012

Kardemummaskorpor!

Älskar kardemumma!! Dessa små godingarna gjorde jag alldeles nyss, attans så goda de va´ ! Måste försöka hia mej, annars äter jag upp alla, måste ju få plats med middagen med innan det är dax för lite jobb!! Men va´ sjutton...där rök en till!! Hihi!
Ser ni va´ bra den röda muggen passar till nyponen, haha! Tur att jag köpte många olika färger, så jag kan få till det för fotograferingen! Skämt o sido...här kommer receptet!

Ca 50-60 st

4 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
2 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
100 g smör, rumsvarmt
3/4 dl grädde

Garnering:
ca 3 tsk kardemumma
ca 3 tsk strösocker

Ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingre. i en matberedare m knivar. Skär smöret i tärningar o blanda ner till en gryning blandning. Tillsätt grädden o kör tills det blir en deg. Ta ut degen på bakbordet o knåda ihop den. Blanda kardemumma o sockret i en skål. Forma små kulor, ca 2 cm i diam. rulla dom i blandningen. Lägg dom glest på plåt som är klätt med bakplåtspapper. Gräddas i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna, sen är det bara till att mumsa!!
                                                     Ha´en trevlig helg o va´rädda om er!

KRAMILLIKRAM!!




Berits fisk!

Härom dagen frågade jag på jobbet, vad de hade för tips på vad jag skulle göra med fiskblocket, som jag tänkt ha till middag! Fick då detta goa o lätta recept. T o m  Vilma åt, iallafall av såsen, hihi!

Det är inte det smalaste receptet men va´gör väl det!

400 g torsk eller sej
De övriga ingredienserna får man höfta lite, beroende på hur mycket sås man vill ha. Smaka dej fram!
grädde 
tomatpuré tog även lite chilisås
salt
citronpeppar
dill
purjolök
smör

Ugnen på 225 grader. Lägg lite smör i botten på en form, lägg fiskfiléerna över. Salta o peppra lite grann. Hacka purjon o strö över. Vispa ihop grädde, tomatpurén, salt, citronpeppar o dill. Häll detta över fisken. In i ugnen under tiden som potatisen kokar. Klart!! Mums!!


söndag 23 september 2012

Fint i Uranäs!

Den här gången blev det tyvärr bara en snabbvisit i Blomsterverkstaden i Uranäs. Men bättre en liten stund än ingen alls!
Och som alltid fanns det mycket fint att titta på o förstås köpa med sig hem!! Olika blomsterarrangemang...
...som här t ex ljung, plättar i luften, pumpa och sen en gammal gaffel o en kakform, fantasin sätter inga gränser, hihi!!
                                         Solrosor, pumpor i olika färger lyser upp i höstrusket!
                                             Fint zinkfat m ljuslykta och en härlig blomsterkrans!

                                    Olika pumpor fanns det gott om, här inburade på lite hö!!
                                              Någon glömde visst sina innetofflor...hihi!!
Som sagt, man måste använda sin fantasi...sätt lite blommor i sockerkaksformen mellan bakningen!
                                                          Fina ljusstakar i fattigmanssilver!
Kungakronor i olika färger o storlekar, här med plättar i luften o en pumpa! Små söta glasflaskor m lock, att ha t ex strösocker, olja, vinäger i eller varför inte en liten ros.
När man går och kikar på allt fint blir man ju kaffesugen...det kunde man råda bot på också...smörgås, kringlor, bullar, pajer, småkakor fanns att stilla hungern med. Roligt att lingonrutorna uppskattades, endel ville t o m ha receptet på dom, alltid kul när det man gör faller andra i smaken!!

Nu hoppas jag att Lola o co tänker ha öppet vid advent också (tror det brukar vara 3:e), längtar redan!! Åh jag är ledig då!! Hoppas, hoppas!! ( Gå in o kolla hur det såg ut förra julen, under etiketten: Jul eller Uranäs)

KRAMILLIKRAM!!










torsdag 20 september 2012

Vad ska ni göra till helgen?

Jaha, då va´ det fredag imorgon igen, tjohoo!! Jag vet inte men min vecka innehåller bara måndag o fredag!! De andra dagarna vet i sjutton var dom tar vägen...någon som sett dom...be dom då vänligen men bestämt komma tillbaks till Ringvägen!! Tack!!

I helgen tycker jag att ni ska åka till Uranäs Blomsterverkstad, där har Lola o Co öppet. Lör-sön kl 11-16. Blommor för inne o ute, inredningsdetaljer, kaffeservering där bl a Lingonrutorna här ovan finns till försäljning (de är riktigt mumsiga, om jag får säga det själv, hihi), receptet hittar ni under mjuka kakor.
Själv blir det lite av varje: Imorgon firar vi, Mikael o jag 21 år! Jag som känner mej som 25...hm, hur gick det här till..!! Öland (med ett besök på Gårdby kafé o lanthandel, hoppas jag!! Hihi!!), Hugos fotbollsmatch, Uranäs, fira svärmor! Ja, sen är nog helgen slut o jag med. Hoppas ni får det gott där ute iallafall! Vi får tro att solen skiner lite på oss!!

KRAMILLIKRAM!!

måndag 17 september 2012

Nöt- o Punschrulle!

Idag på lunchen hittade jag några riktigt smarriga recept på rulltårtor! På hemvägen blev det till att handla lite ingredienser! Så först ut blev det den här och turligt nog så fanns det några droppar punsch hemma! Hihi!
                                      Den är lite maffig så det räcker med en liten bit till kaffet!!

ca 10 bitar

100 g hasselnötter
4 ägg
1½ dl socker
2 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:

175 g smör
1½ dl florsocker
1 äggula
1 msk punsch (minst, smaka dej fram, hade gärna tagit lite mer om det funnits!)
10 st punschpraliner

Garnera med:

Vispad grädde
Punschpraliner

Ugnen 250 grader. Mal nötterna. Vispa ägg o socker pösigt. Blanda nötterna, mjöl o bakpulver, vänd ner i äggsmeten. Bred ut smeten på en långpanna med bakplåtspapper i botten. Grädda i mitten av ugnen 5 min. Sockra ovanpå o vänd upp på ett annat bakplåtspapper o låt svalna.
Fyllning: Vispa samman rumsvarmt smör med florsockret. Rör i äggulan,  punschen o hackade praliner. Bred krämen på kakan o rulla ihop. Garnera m spritsad grädde o punschpralinerna.
                                                 Här blev det alltså lite måndagsmys idag!

KRAMILLIKRAM!!

söndag 16 september 2012

Helg pyssel!

Äntligen har de kommit på plats....hyllorna över köpmannadisken!! Köpte hyllorna färdigmålade!! Så det va´ bara konsolerna o rundstaven som behövdes målas.
Resultatet...ja döm själva men jag är nöjd iallafall! Hihi!! Nu kan jag låta allt mitt nyinköpta fina porslin stå framme!! Och jag kan se mitt bakbord igen! Det har varit överfullt med saker ett tag. Nu behöver jag inte flytta på TUSEN grejer innan det ska bakas...tjohoo!!
Ska inhandla några fler muggar till helgen, hoppas jag iallafall...vill ha någon brun o kanske någon annan färg också...vi får väl se...
Över bakbordet fick det röda o vita Ib Laursen husera! I Lonkaburken förvarar jag...choklad...säg inget till familjen bara...hihi!! I kakburken finns mandel, nötter o kokos! Var sak har sin plats, mycket lättare att hitta nu!!
Tack vara denna omflytt av både det ena o det andra så blev det mera plats i köksskåpen också!! Tänk...va´ skönt det är när man får lite gjort...måste skärpa mej!! Hihi!!

Hoppas ni också haft en bra helg! Imorgon är det måndag igen, ny vecka, nya utmaningar, härligt!! Va´ rädd om er o tack för ni tittar in, glöm inte att göra ett litet avtryck! Roligt att höra vad ni haft för er!! Eller om ni bakat/lagat något från recepten o vad ni tyckte om det!!

KRAMILLIKRAM!!




Rågsiktsrutor!

Bakade detta bröd i fredags. Det skulle bara jäsa en gång så det gick ju hyfsat snabbt att baka. Bra att baka i långpanna, bara till att trycka ut, inget klet! Gillas!!
En långpanna (ca 20 x 30 cm)

50 g jäst
4 dl ljummen mjölk
25 g smält smör
1½ tsk salt
2 msk sirap
8-9 dl rågsikt

Smula jästen o häll på den ljumma mjölken. Lös jästen o tillsätt smält smör, salt, sirap o rågsikt lite i taget. Blanda  till en ganska lös men smidig deg. Sätt ugnen på 230 grader. Jäs i 40 min. Platta ut degen på ett bakplåtspapper eller smord plåt. Strö lite rågsikt över. Gör ett rutmönster. Grädda i ca 12-18 min längst ner i ugnen tills de fått fin färg.



tisdag 11 september 2012

Gunillas goa sallad!

I sommar har jag haft den äran att få äta denna goda sallad 2 gånger. Det är bästaste VIP-Gunilla som står för receptet!! Så igår när Micke fyllde år, gjorde jag den! Och kan man tänka sig...barnen åt den också, jippi!
Man kan ju ta vilka grönsaker man vill men detta hade Gunilla i sin, jag kapade receptet rätt av, hihi!!

Pasta (tog skuvar i 3 färger)
Tacokyckling (finns färdigstekt i frysdisken)
Bacon stekt i vitlök
Sugersnaps
Rädisor
Rödlök
Gul Paprika
Olivolja
Svartpeppar
Majs
Ruccola
Babyspenat
Gröna oliver
Gurka
Cocktailtomater

Salladen är godast om den serveras lite ljummen. Dela grönsakerna i önskad storlek o lägg i en stor skål. Koka pastan enl. förpackningen, när den är färdig häll på olivolja o krydda m svartpeppar efter smak. Stek bacon m vitlök. Stek även tacokycklingen i lite olja. Blanda ihop allt det varma (även fettet som blir när man steker) med grönsakerna.

Jag blandade creme fraiche m persillade o pressad vitlök som jag serverade till. Servera ett gott bröd till också!
Jag tog även min nya favorit (crema balsamvinäger + citronolivolja) o ringlade över! SÅÅÅÅ GOTT!!!



söndag 9 september 2012

Hösten närmar sig!

Hög luft, färgskiftningar i naturen, vissna löv som man kan gå o prassla i, doften av höst är härlig, tända ljus från morgon till kväll...
...ja, listan kan göras lång på vad som är härligt med hösten!! Idag har det varit underbart väder! Visst den började lite kall, + 2,8 grader kl 06.00 men man förstod att det skulle bli en fin dag.
På väg hem från jobbet, vid Åkerslund, såg jag denna lönn som hade skiftat helt i färg, allt runt omkring är fortfarande grönt!
                                                        Solen lyser från en klarblå himmel!

På en åker i närheten har de börjat att slå havren o gjort kärvar. Inte ofta man ser sådant. Roligt att det finns människor som vill ta tillvara på gammalt hantverk.
Tänk va´ småfåglarna ska bli glada till vintern. Kan nästan se framför mej, domherrar som sitter i "julakärven"!
                                                              Här används inga rep inte!
Ha´nu en fortsatt mysig söndagskväll! Själv ska jag åka o jobba några timmar till, sen tar jag helg! Imorgon fyller mannen i mitt liv...år! Så det blir till o baka imorgon! Havreflarn är beställt...recept finns redan här på bloggen.

Må så gott o va´ rädda om er!

KRAMILLIKRAM!!







måndag 3 september 2012

Sockerkaka m nötter o nutella!

Imorgon fyller min älskade pappa år! HIPP HIPP HURRA!! Som alltid är han "bortrest" o önskar sig inget!! Hihi!! Men eftersom han gillar nötter så passar väl denna att ge bort!?! Får väl bli någon lott av något slag också. Så pappa: "Jag tycker nog att du ska hålla dej hemma imorgon, för den här gick inte av för hackor!!"   (Jag har nämligen provsmakat en bit. Ja, inte utav din då, utan av den andra, gjorde två istället för en).
Ca 10 bitar

100 g smör
1½ dl gräddfil
150 g hasselnötter
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
2½ dl socker

Garnering:

3/4 dl vispgrädde
150 g nutella
ca 50 g hasselnötter

Ugnen på 175 grader. Smörj o bröa en 1½ l sockerkaksform m hål i mitten ( jag tog 2 mindre o då behövde de bara vara i ugnen 30 min). Smält smöret o häll i gräddfilen. Mal nötterna o blanda m mjölet o bakpulvret. Vispa ägg o socker pösigt. Vänd ner de torra ingre. varvat m smörblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen o grädda i ca 45min ( 30 min om du tar 2 mindre formar). Låt svalna. Koka upp grädden o vispa ner nutellan, låt det svalna o tjockna något innan du häller det på kakan. Hacka nötter o strö över. Låt stelna.
                                                   Koka en god kopp kaffe, ät o njut!!