Italiensk nougat!

Äntligen blev det av att jag provade att göra nougat! Inte så svårt som jag trott när jag läst vissa recept.

Första smakprovet jag tog, smakade väldigt mycket honung men efter en stund kom smaken av nötterna fram ( som tur va, hihi).
Detta kommer jag göra igen!

225 g flytande honung
175 g socker
1/2 dl vatten
1/2 msk glykossirap
1 äggvita
3 1/2 dl blandade nötter, grovt hackade, jag tog pistasch, pecan, hasselnötter
1 dl maizena majsstärkelse

Hacka nötterna grovt.
Mjöla 2 bakplåtspapper m maizena.
Blanda honung, socker, vatten o glykos i tjockbottnad gryta. Koka till 150 grader, rör då o då.
Ta bort grytan från värmen.
Vispa äggvitan till hårt skum i en stor skål.
Häll långsamt den varma sockermassan i äggvitan, vispa HELA tiden. Vispa tills den blir seg, tjock o "vit".
Vänd ner nötterna m en slev.
Fördela massan på papprena o forma till ca 30 cm långa limpor m hjälp av maizenan. Platta till något.
Låt svalna o borsta bort överflödet av maizenan.
Skär i önskad storlek o pudra ev bitarna m mer maizena så dom inte klibbar ihop.
Om man vill kan man slå in dom i cellofan.

                                  Mums!!

KRAMILLIKRAM

Hallonkola m vanilj!

Jag har tänkt länge att jag skulle göra sådan här, eftersom jag älskar hallon. Säger bara mums!

1 pkt frysta hallon (225g)
1 vaniljstång (Kan uteslutas om man vill ha mera hallonsmak)
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap

Tina o passera hallon i en finmaskig sil.
Hallonpurén + delad o urskrapad vaniljstång, grädde, socker o sirap hälls i en tjockbottnad kastrull.
Låt koka tills den blir ca 120 grader, detta tar ca 15-30 min. Gör ett kulprov.
Ta upp vaniljstången.
Häll upp i en bakplåtspapperklädd form 20 x 20 cm, låt stelna, skär sedan m vass kniv.
Slå in kolorna i cellofan eller smörpapper.

Önskar  er en fin fredag!

KRAMILLIKRAM!!

Saffransfudge m vitchoklad!

Om du är ett STORT fan av saffran, tycker jag att du ska testa detta! Juligt så det förslår! Hihi!!

2½ dl grädde

3 dl socker

3 msk sirap

150 g vit choklad

0,5 g saffran ( 1 kuvert )

Blanda grädde, socker o sirap i en tjockbottnad gryta, kokas på svag värme till 118 grader. Tillsätt mortlad saffran o vit choklad. Klä en form ca 15 x 20 cm m bakplåtspapper. Häll upp smeten o låt svalna, skär i bitar. Enl. receptet jag hittade kan man frysa dessa.

                                                                              Gott!

Jordnötsfudge!

Nu börjar det bli dax för julgodis...försöker testa något nytt till varje jul...hittade bl a detta. Kanske inte så "juligt" men gott...o det är väl ändå huvudsaken eller hur, hihi!!
Jag ska även i år vara ute hos Lola i hennes Blomsterverkstad o sälja lite gotte!

Detta behövs:

2 dl grädde
1½ dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl jordnötssmör (slät eller med bitar)
50 g mjölkchoklad
1 dl jordnötter

Häll grädde, socker o sirap i en tjockbottnad gryta. Koka på svag värme till 120 grader. Tillsätt jordnötssmör o chokladen, när det smält ordentligt häll i hackade jordnötter. Klä en form ca 15 x 20 m bakplåtspapper. Häll upp smeten o strö ev. finhackade jordnötter över, låt svalna. Skär i bitar.

                                                                            MUMS!!

Grönkålschips!

Gillar du grönkål? Testa dessa godingar då!! Snabbt o enkelt!! Tror nog att de är nååågot nyttigare än vanliga chips!!

Ca 200 g färsk grönkål
½-1 msk olja
salt efter smak

Ugnen på 200 grader. Skär bort de grövsta ådrorna på bladen, dela i mindre bitar. Lägg i skål, häll på olja o saltet, krama runt.
Lägg på bakplåtspapper. in i ugnen ca 7-10 min. OBS! Håll koll så det inte bränns!!

                                                                          KLART!!

Nutella fudge!

Det här med julgodis....varför kan man inte göra det någon annan gång på året också?? Det är ju så HIMLA gott!! Har inte provat så mycket nytt i år men de här va´ attans så goda!

Detta behövs:

3 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap

Detta kokas i en vid gryta, rör då o då till 120-122 grader eller tills det håller kulprovet. Tillsätt sedan:

50 g smör
1 msk honung

Rör tills det smält, sedan rör du i:

2 dl nutella

Rör tills allt blandats ordentligt. Om massan är grynig, sätt grytan på plattan igen o rör tills den blir blank. Häll upp i en bakplåtspapperklädd form 15 x 20 cm. Låt svalna, skär sedan i önskad storlek.

                                                                    MUMMMMMS!!

OBS!!
Imorgon söndag är det sista dagen Lola har öppet Blomsterverksaden i Uranäs. Där kan du bl a köpa dessa godingar! Välkomna 11-16!

KRAMILLIKRAM

Bananfudge!

Ett lite annorlunda julgodis men varför inte! Testa vetja om ni gillar skumbananer!

50 g skumbananer (ca 10 st)
50 g smör
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
150 g vit choklad

Klipp bananerna i små, små bitar. Blanda ihop smör, socker, grädden o bananbitarna i en gryta o smält ihop på svag värme, småkoka i 10 min under omrörning. Dela chokladen o rör ner den tills massan blir blank. Ta bort grytan från värmen o rör tills den blir svalare o ljusare. Häll upp på bakplåtspapper (20 x 30 cm). Låt stelna o skär sedan i bitar.

Må så gott o va´ rädda om er!!

KRAMILLIKRAM!!

Torkade äppelskivor!

Här hänger det äppelskivor på tork i hela köket, hihi!! Så attans gott att mumsa på!

Några doppade jag i citronsaft för att behålla färgen o för att få de lite mera syrligare, innan de hängdes upp på tork...men det verkar som om de andra ändå håller färgen rättså bra iallafall!!

Man måste ju tänka på att det finns lite nyttigheter på gottebordet till jul också eller hur!! Hihi!!

Kommer att ha loppisen öppen onsdag 12/11 kl 14-16 o söndag 16/11 kl 13-15 med bl a vinterkläder för barn mm.  OBS! Inget café. Välkomna!

Va´ rädda om er o varandra!!

KRAMILLIKRAM!!

Snabbkola!

Japp, nää kola...haha!! Hmm...skämt o sido! Idag är det lill-lördag, vad passar bättre än att göra denna supersnabba o GODA kolan då??!! Recept fr Kakburken-facebook.

4 msk smör
4 msk ljus sirap
1 dl socker
2 msk o´boj

Blanda allt i en kastrull. När allt har smält, starta klockan på 4 min.Glöm inte att röra! När det kokat klart, häll upp på bakplåtspapper (gärna i en brödform, då blir den lite tjockare). In i kylen en stund, klipp sedan lagom stora mumsbitar!
Mikael gör en variant: häller i en liten skvätt grädde o lite kakao istället för o´boj men jag tror han får koka dom lite längre då pga grädden. Super goda!

Är ni lika STORA gottegrisar som VI i MIN familj??!!

KRAMILLIKRAM!!

Godiskaka!

Fredag kväll = mys!!?? Kanske, kanske inte... Hur som helst så kommer här ett recept som jag inte har lagt upp här...tror jag, hihi! (Hittade denna bild bland alla andra!) Hihi!! Dessa gör vi lite då o då, så enkla o ingen ugn behövs!!

Perfekt att göra när godissuget blir för stort o affären är stängd!!

Detta behövs:

50 g smör eller margarin
1 dl socker
2 msk kakao
3 msk ljus sirap
3 dl flingor ( corn flakes )

Blanda allt utom flingorna i en större gryta o koka på svag värme 2-3 min. Ta bort grytan från plattan. Häll i flingorna o blanda runt ordentligt. Lägg upp i bullformar o låt svalna.

Är ni många som är godissugna...bara dubbla eller tredubbla satsen!!

Önskar er en härlig helg!

Va rädda om er!!

KRAMILLIKRAM!!

Toffifee!

Hemma gjort godis är väl aldrig fel...eller?!? NEJ, ALDRIG! Attans så goda de här va´!! Och betydligt billigare att göra, än att köpa färdiga!

Tänk att få en ask med ett gäng sådana här! Och va´ roligt att ge bort!! Så goa vänner, är ni bort bjudna till helgen? Gör då dessa!

Det blir ca 30 st

1 dl socker
1 dl sirap
1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

ca 30 rostade hasselnötter
( lägg i stekpanna på svag värme, vänd runt o när det börjar knäppa i dom, häl över dom på en handduk o gnugga bort skalet )

100 g nougat

Dekoration:

ca 50 g mörk choklad

Koka grädde, socker, sirap o vaniljsockret på svag värme tills det blir ca 120 grader, försök att inte röra i smeten. Häll upp i små formar (jag hade folie formar). Tryck i en hasselnöt i varje form, låt stå kallt en stund. Smält nougaten o häll över nötterna. Ställ svalt igen. Smält den mörka chokladen o klicka ut lite på varje toffifee! Klart! Enkelt o så himla gott!!

                                                                           Lycka till!

KRAMILLIKRAM!!

Brownies m marshmallows o chokladkrisp!

Alla chokladvänner där ute, här kommer ett recept på en god o kladdig kaka!

20-25 bitar

200 g mörk choklad
100 g smör
3½ dl socker
4 ägg
1 3/4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt

280 g minimarshmallows

Chokladkrisp
200 g mjölkchoklad el mörk choklad
100 g smör
7-8 dl Rice krispies

Ugnen 175 grader. Smält chokladen över vattenbad, tillsätt smöret o smält det också. Häll i sockret o blanda runt. Låt svalna något innan du tillsätter äggen ett i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker o saltet, rör ner det i smeten. Bred ut smeten i en form ca 20 x 30 cm klädd m bakplåtspapper. Gräddas i mitten av ugnen ca 25 minuter. (Nästa gång får den stå en stund till, den blev väldigt kladdig!) Ta ut kakan o strö på marshmallows, in i ugnen 5 min till. Låt kakan svalna på galler.
Chokladkrispen: smält chokladen o smöret över vattenbad. Blanda i rice krispen. Bred blandningen över den kalla kakan. Ställ den i kylen några timmar innan du skär den i rutor. Förvara den kallt.

                                                                        Guttilligutt!

Hoppas ni ätit många kanelbullar idag! Ha´det gott! Va´rädda om er!!

Fågelnäste!

Va´det är kul när man hittar lite nya go´saker på andra bloggar ( Hildas hem )!! Här är det små fågelnästen i choklad o salta pinnar! Spännande kombination, må jag säga!!

Riktigt goda är dom! Som ni kanske vet så är jag svag för choklad som smakar lite salt! Muuummmsss!!!

Det blev ca 25 st små nästen på detta receptet.

200 g mjölkchoklad ( ta den chokladen du gillar bäst!)
ca 100-125 g salta pinnar
25 st små chokladägg

Smält chokladen över vattenbad. Bryt sönder pinnarna o blanda dem m chokladen. Klicka ut på bakplåtspapper o lägg ett ägg mitt i redet. Låt stelna i kylen! Ät o njut!!

Cake Pops...

...eller chokladboll på pinne, ja kärt barn har många namn! Imorgon är det fredag o dax för fredagsmys igen!! Varför inte överraska med något guttiligutt! Gjorde dessa i måndags ( ja man kan faktiskt ha lite måndagsmys också!!) och de försvann i ett nafs!

Gjorde 10 st, resten blev "vanliga" chokladbollar. Men det kan nog bli ca 25 st pops.

200 g smör/margarin
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
4-5 msk kakao
6 dl havregryn
6 msk kallt, starkt kaffe

Grill- eller blompinnar som delas på mitten.
400 g vit choklad (tog 200 g till mina 10 st)
Olika strössel eller hackade nötter

Vispa smör o socker poröst. Tillsätt övriga ingredienser. Smeten ska vara ganska kladdig. Rulla lagom stora bollar (lagom är ett himla bra ord!!). Lägg dom på en tallrik o ställ i kylen tills de är riktigt kalla. Smält chokladen över vattenbad. Trä bollarna på pinnarna o doppa i den vita chokladen. Strö på önskat strössel. Ställ dom för att stelna i ett glas som är fyllt med strösocker.

Jordnötskaka!

Jaha goa´ vänner, imorgon är det fredag igen!! Åh dax för fredags mys! Vad sägs om de här små godingarna, kaka till kaffet, som godis, välj själv eller varför inte både och!! De går fort att göra, ingen ugn så de passar bra att göra för barnen men det är klart spisen ska ju användas.

1 burk jordnötssmör
1 dl socker
2 dl sirap
1 l K-special el vanliga corn flakes
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
Blockchoklad i önskad smak


Smält jordnötssmöret, socker o sirapen i en gryta på SVAG värme. Blanda i flingorna, vaniljsockret o kokosen. Häll över på en plåt med bakplåtspapper, tryck ut till önskad tjocklek. Smält chokladen över vattenbad o pensla på. Skär i bitar, små eller stora? Det beror ju på vilken sorts gottegris du är!! Förvaras kallt.
Ät o njut!

Mjuk Dajm!

När jag va´ liten så gjorde vi eget lördagsgodis ibland. Detta receptet är från 1986, det händer än idag att jag gör det. Ikväll skulle vi spela godisbingo men hade inte så mycket gotte hemma så det va´ bara till att koka lite dajm! Barnen gillar det också!
Det är ju kanon eftersom man oftast har grejerna hemma, man vet ju aldrig när godistarmen behöver fyllas på!! Jag gör oftast 3 satser, det blir ca 30 st. Men det beror ju på hur godissugen man är...

1 sats

1½ msk smör
1 msk sirap
½ kkp socker
1 msk mjöl
1 tsk kakao
Hackade hasselnötter

Blanda allt i en gryta o koka på svag värme under omrörning ca 3 min ( ju längre man kokar det, ju hårdare blir det ). Häll upp smeten på bakplåtspapper, strö över nötterna o tryck till dom lätt! OBS! Akta så du inte bränner dej! Ställ svalt. Skär i rutor! Njut!!