Karinas Julbröd!

Det här receptet fick jag till förra julen men hann inte baka det då men nu så är det gjort! Det ska jäsa i 5 timmar o medan det gör det hinner man ju koka lite karameller eller julastäda eller varför inte läsa en god bok!

Till 2 limpor eller ett stort runt bröd behövs:

50 g jäst
2 flaskor porter à 33 cl (rumstempererad) eller vanligt öl (det tog jag)
2 tsk salt
ca ½ dl olja
2 dl brödsirap eller mörk sirap
ca 1,2 kg rågsikt (ca 2,2 l)

Smula jästen o lös den med lite av ölet, tillsätt resten av ölet, salt, olja o sirap. Arbeta in rågsikten lite i taget tills det blir en fast men smidig deg (helst i maskin). Dela degen i 2 bitar o knåda ut till limpor eller 1 stort runt bröd. Lägg i brödformar klädda med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl o nagga brödet ända ner i botten. Jäs under bakduk i kylen eller annan sval o dragfri plats i ca 5 tim. Sätt in limporna i 225 grader, SÄNK GENAST till 175 grader, grädda i ca 1½ tim (tar nästan lika lång tid för både 2 limpor eller 1 rund).

 Nu är allt julbröd o kakor bakat, tror jag, man vet ju aldrig när andan faller på. Men jag måste nog baka ett gäng med Lussekatter till (tredje gången i ordningen). Hihi! I år har dom verkligen försvunnit fort!! Lite godis till måste det ju också bli, fått lite nya uppslag, kanske, kanske inte blir det lite nytt eller så blir det några trogna följeslagare.

Imorgon ska julagranen huggas...lite julklappar ska delas ut...

Nu är jag ledig fram till juldagen...förhoppningsvis...!! Ska bli skönt med lite "ledighet"...

Må så gott o va´ rädda om er!! Och TUSEN TACK för att ni tittar in här! Hoppas ni hittar något ni vill testa!!

KRAMILLIKRAM!!

Ingrids Lingontosca!

Pepparkaka o lingon, en härlig kombination! Receptet kommer från moster Ingrid. Kusin Anna bakade den förra året (tror jag det va´)...men inte förrän nu kom jag på att..."Javisst ja, det receptet finns ju här någonstans". Som tur va´ hittade jag det!

Detta behövs:

150 g smör
½ dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
1 tsk malen kardemumma
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
3 dl lingon

Toscaglasyr:

75 g smör
3/4 dl socker
1½ msk vetemjöl
1½ msk mjölk
1 dl mandelspån

Ugnen på 175 grader.
Smält smöret o tillsätt mjölken. Vispa ägg o socker pösigt. Rör ner degvätskan o kardemumman i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver o kanel , rör ner det i smeten.
Häll smeten i en form 25 x 35 cm, klädd m bakplåtspapper. Strö över lingonen.
Gräddas i nedre delen av ugnen ca 25 min.

Toscaglasyren: Blanda smör, socker, mjöl o mjölk i en kastrull. Värm under omrörning. Ta bort från plattan o blanda ner mandeln. Bred den varma toscan över den varma kakan. HÖJ UGNSVÄRMEN TILL 200 grader o grädda 8-10 min till.
Låt kakan kallna innan den skärs i rutor.

Eftersom det blir mycket gotte till jul, skar jag dessa lite mindre än jag brukar göra med sådana här kakor, ca 4 x 4 cm. Så att man orkar ta av alla sorter...

KRAMILLIKRAM

Polkaknäck!

Kära vänner, idag är det 1 vecka kvar till dopparedagen!! Tittar man ut så undrar man...regn o åter regn!! Jag vill ha en VIT jul! Men det enda vita kommer nog bli tomtegröten är jag rädd!

Det här med julgodis, det är ett spännande fenomen! Tror det är fler än jag som gärna provar lite nytt till varje jul! För ett par år sen gjorde jag knäck med turkisk peppar o en med citronskal...GOTT!! I år krossade jag lite polkagrisar o lade i formarna o strödde lite över också...så man vet vad som är vad!! Hihi!!
Ta ett vanligt knäckrecept:

2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk smör

Koka på svag värme, rör då o då. Tar ca 15 min om ni har en stor gryta, kolla med ett kulprov.

                                                     GUTTILLIGUTT!! Testa det vet jag!!

Nu får ni ha det så bra i julstöket!! Och ni...hinner VI inte ALLT...så blir det faktiskt jul än då!!! Tror jag i alla fall!! Eller??

KRAMILLIKRAM!!

Heléns Julkarameller med mint!

När jag va´ i Huseby på julmarknad fick jag smaka på en attans så god karamell...ångrat mej ända sen dess att jag inte köpte hennes sista strut!! Men sen kom jag på att jag skulle testa o göra om mitt recept (Heléns julkarameller utan mandel).

Sagt o gjort...testade detta ikväll!! Kan bara säga: Jädrans i min lilla låda så GODA!! Hugo o Vilma älskade dom också, det blir till o gömma dom!

Här kommer receptet om ni vill testa o kanske får ni en ny favorit på gottebordet!! Det har vi fått!

50 g smör
3 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
100 g Marabou Mint Krokant

Smält smöret i en stor tjockbottnad gryta. Tillsätt allt UTOM chokladen. Kokas på svag värme under omrörning i ½-1 tim beroende på hur stor gryta du tar. Gör ett kulprov. Tillsätt sedan chokladen o låt den smälta. Häll upp i en form 25 x 25 cm gjord av bakplåtspapper. Ställ svalt, skär i önskade storlekar när den stelnat. Förvaras svalt o med papper emellan karamellerna.

Bäst att sätta på kupan...jag har lovat att Mikael ska få smaka när han kommer hem från jobbet!! Hihi!!

KRAMILLIKRAM!!

Från lök till blomma!

Köpte de här Tazett lökarna på julmarknaden i Huseby den 13 november. Satte dom i en gammal glasburk med lite glasstenar i botten, i med lite vatten (lökarna får inte nudda vattnet)...

...sen är det bara till o vänta...

...o rätt som det är så blommar löken...

...mer o mer...

...doften är väl inte den mest angenäma men man kan ju inte få allt!! Eller hur?

Va´ rädda om er nu o ha en fin vecka!

KRAMILLIKRAM!!

Fågelmatspyssel!

Klart att småfåglarna ska få lite gotte i juletid! Vi matar dom så att vi ser dom när vi sitter vid köksbordet!

Blåmes, Talgoxe, Tofsmes, Entita, Talltita, Nötväcka m fl o har vi riktig  tur kommer Domherren o tittar förbi!

Lerkrukorna ska hängas upp o ner.

Jag smälte 2 pkt med Cocosfett o blandade i solrosfrö, jordnötter, havregryn, rågflingor o lite kokos. Sen lät jag det svalna lite o blandade om igen. Sen va´ det bara att fylla olika formar o packa det väl o trycka i ett snöre ( i kransarna band jag ett snöre när de va´ klara), ställ dom kallt o låt stelna, tryck ut dom o häpp, färdigt.

Pepparkaks- o mandelmusslorformar o plastglas.

Mormor älskar småfåglarna MINST  lika mycket som jag...så nu är hennes julklapp klar (ska bara fixa en brödkaka också, hihi ).

Dekorerade kransarna med äpplen o grankvistar! Nu hoppas vi bara att detta faller de små liven i smaken!

Ett annorlunda pyssel bland karamellkokning o dyl. Testa vetja om ni har flygande vänner runt knuten!

KRAMILLIKRAM!

Andra advent!

 Nu har snön kommit till våran del av Sverige...men till veckan säger de att det ska bli mildväder?! Gillar inte när det ska slaska fram o tillbaka!!

I em har barnen o jag varit på julmarknad i Bäckparken i Alstermo. Mysigt va´ det med de olika marknadstånden...det eldades i en massa eldkorgar. Vi kom hem med bröd o skinka från Alsterfors...skinkan är redan slut, hihi!!

Tidigare i em bestämde vi att vi skulle grilla korv till kvällsmat i våran korg...så när vi kom hem hade Mikael tänt den...men eftersom det snöade på tvären gav vi upp den idén!

Idag har äntligen bords granen  kommit upp! Vi hittade några stora nedsågade granar här borta i kröken...perfekt att knipsa av toppen på! Så nu får den samsas med Hugos o Vilmas adventskalender!

Pyntet består av bl a kulor i fattigmans silver o små julgransljus som jag fått av mamma.

Hoppas ni haft en fin 2:a Advent.

KRAMILLIKRAM!!

Ps. Kvällens undran...hur många korn är det i en vetekudde...som går sönder i trappan??!! Ja det är ju precis lika många var den än går sönder men de hoppar liksom iväg i en trappa...hrm...Ds.