Snabb äppelkaka med vaniljsås!

Oväntat besök? Gör denna supersnabba äppelkaka! Mumma!

3 ägg
1½ dl socker
2 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
2 dl mjöl
2 msk mjölk
Ett gäng med äpplen
kanel
pärlsocker
mandelspån/hackad mandel
flytande margarin
lite salt

Ugnen på 250 grader.
Vispa ägg o socker pösigt. Tillsätt mjölken. Blanda de torra ingredienserna o blanda ner i smeten. Häll på långpanna klädd med bakplåtspapper. Dofta över kanel. Skala, kärna ur o skiva äpplena o lägg över kanelen. Strö över pärlsocker o mandeln. Ringla över lite margarin o strö över LITE salt. Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter. Servera äppelkakan ljummen med vaniljsås till.